廚師「救火」反失業 北投熱海宴會廳月底歇業
東森新聞網址：http://news.ebc.net.tw/apps/newsList.aspx?id=1399377052
2014/5/6 下午 07:50:52
北投一家知名的老字號熱海溫泉飯店，上個月突然有廚師罷工，主廚趕緊找來其他
七名廚師幫忙救火，後來還乾脆請這些廚師直接進到飯店當正職，沒想到才剛剛上
班不到一個月，飯店卻突然說資遣，就連主廚也得走人，廚師質疑業者根本是惡意
裁員，因為當初這些廚師原本都有工作，辭職沒做就是為了來飯店上班，結果現在
兩頭空，對此業者也再次出面協調，已經提早１個月告知也會有資遣費，坦承因為
淡季宴會餐廳要結束營業才會縮編人力。
午餐時段的廚房廚師們好忙好忙，為了要準時上菜，一刻都停不下來，只是他們卻
只能在這裡工作到5月7號，廚師郭小姐：「為什麼在工作一個月後你才跟我們講說
這批人不適任，這不是被耍是什麼。」一想到就有氣，因為她才來這家飯店的餐廳
工作不到一個月的時間，其實當初在４月６號時，原有廚師們突然因內部問題罷工
，主廚緊急找來７位廚師幫忙救火，後來主廚乾脆請這些廚師進到飯店當正職，所
以他們把原有工作辭掉，結果現在無預警遭到飯店資遣，連主廚也不例外，主廚治
為烽：「我們有個錯愕就是說，今天資方這樣對我們，包括我找來的師傅，因為他
們之前都是有工作在身的。」質疑飯店根本是惡意裁員，因為甚至有些廚師到職才
１個多禮拜，結果現在工作兩頭空，廚師郭小姐：「在這種情況之下，我把那份工
作辭了，那現在突然跟我講這樣，他們年輕人找工作很好找，那我呢。」對此飯店
也出面表示，其實雙方早已溝通過，而且要資遣的消息在４月28號時就告知，因為
宴會餐廳在５月底就要結束營業，不得已只好縮編人員。飯店資訊部主任陳振南：
「已經有提前一個月告知，那該支付的該給師傅們的一個費用我們絕對不會少。」
再度面對面協調，飯店主管不斷的道歉，實在是公司營運考量才會收掉宴會餐廳，
這家擁有40多年歷史的飯店宴會餐廳，其實在業界相當知名，但這幾年來卻漸漸地
落寞，曾一個月只接到10多桌的訂席，這回突然資遣剛到職的員工也難免引起誤會
。
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第三代接手好像很多變動...
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Fall In Love when you're ready and not when you're lonely.
適合戀愛的時機，是在心靈穩固之時，不是在寂寞難耐之時。【蔡康永 隨譯】
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2014/5/6 下午 07:50:52
北投一家知名的老字號熱海溫泉飯店，上個月突然有廚師罷工，主廚趕緊找來其他
七名廚師幫忙救火，後來還乾脆請這些廚師直接進到飯店當正職，沒想到才剛剛上
班不到一個月，飯店卻突然說資遣，就連主廚也得走人，廚師質疑業者根本是惡意
裁員，因為當初這些廚師原本都有工作，辭職沒做就是為了來飯店上班，結果現在
兩頭空，對此業者也再次出面協調，已經提早１個月告知也會有資遣費，坦承因為
淡季宴會餐廳要結束營業才會縮編人力。
午餐時段的廚房廚師們好忙好忙，為了要準時上菜，一刻都停不下來，只是他們卻
只能在這裡工作到5月7號，廚師郭小姐：「為什麼在工作一個月後你才跟我們講說
這批人不適任，這不是被耍是什麼。」一想到就有氣，因為她才來這家飯店的餐廳
工作不到一個月的時間，其實當初在４月６號時，原有廚師們突然因內部問題罷工
，主廚緊急找來７位廚師幫忙救火，後來主廚乾脆請這些廚師進到飯店當正職，所
以他們把原有工作辭掉，結果現在無預警遭到飯店資遣，連主廚也不例外，主廚治
為烽：「我們有個錯愕就是說，今天資方這樣對我們，包括我找來的師傅，因為他
們之前都是有工作在身的。」質疑飯店根本是惡意裁員，因為甚至有些廚師到職才
１個多禮拜，結果現在工作兩頭空，廚師郭小姐：「在這種情況之下，我把那份工
作辭了，那現在突然跟我講這樣，他們年輕人找工作很好找，那我呢。」對此飯店
也出面表示，其實雙方早已溝通過，而且要資遣的消息在４月28號時就告知，因為
宴會餐廳在５月底就要結束營業，不得已只好縮編人員。飯店資訊部主任陳振南：
「已經有提前一個月告知，那該支付的該給師傅們的一個費用我們絕對不會少。」
再度面對面協調，飯店主管不斷的道歉，實在是公司營運考量才會收掉宴會餐廳，
這家擁有40多年歷史的飯店宴會餐廳，其實在業界相當知名，但這幾年來卻漸漸地
落寞，曾一個月只接到10多桌的訂席，這回突然資遣剛到職的員工也難免引起誤會
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第三代接手好像很多變動...
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適合戀愛的時機，是在心靈穩固之時，不是在寂寞難耐之時。【蔡康永 隨譯】
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