干城米干 改良式清爽米干 - 桃園

店名 : 干城米干
地址 : 桃園市桃園區新埔十街10之1號
電話 : 0961-107-151
營業時間 : 11:00~20:00(每週日公休)

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以前很喜歡吃米干，還會特地去龍岡的國旗屋、無名、大鬍子吃，
想吃這些有名的店就要早起，不然十點前就會賣完，
但是最近愈來愈懶還有嘴巴、身體愈來愈挑剔，
大概一年去一次就差不多。

今天難得想吃米干，剛好朋友有推薦，來吃飯嚐鮮一下~
這家辣油、米干、湯頭、小菜都是自己手工製作，
是一間用心的店家，值得一吃!!

▼NT 60 米干
干城米干是用雞骨湯頭，聞起來清香，
喝起來清爽、不油膩，很像早期我在龍岡喝到的米干湯頭。

米干的部份都是店家當天做當天賣，賣完就沒了~
米干的口感應該是薄滑順口跟客家粄條的厚度和Q彈是不一樣的，
這家的米干薄到可以透光，軟嫩滑口。

配料有高麗菜絲和辣炒雞丁，配料和龍岡米干完全不同，
一整個走清爽路線，米干一上桌時，有點傻眼，
OS : 高麗菜切絲難道是生的? 挾一筷子入口，
原來是熟的，不過卻保留高麗菜鮮甜和脆度，好吃!!

辣炒雞丁有點柴，不過還算是調味得宜。
湯頭、米干和調料都及格，一碗才賣 60元，
辣炒雞丁就放過他了。

▼辣椒渣和辣椒醋
辣椒渣也是店家自行炒的，乾的聞起來比較有辣椒香氣，
另一大瓶辣椒油(辣油淹過辣椒渣)則是很辣!!

老闆娘特地把這兩瓶放到桌上，
接著她說 : 請加一點醋到湯裡會更好吃喔~
先加醋讓湯頭更加鮮明跳躍，
因為醋的關係，讓湯頭變得更好喝了。
要嚐米干前才加一點辣椒油渣在碗裡，
原本樸素的米干沾到辣椒油渣變得些許潑辣，
吃起來香辣再帶點微麻的口感，
之後辣味的後勁會慢慢出來，
對於不吃辣的人來說，其實還蠻辣的，請小心使用。

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