師承名古屋老店的二崁民宿日式燒肉飯 - 澎湖

http://www.phsea.com.tw/phseaforum/posts/list/0/35118.page#93308
詳細圖文點這裡：



先來二崁民宿詳細介紹：
http://tinyurl.com/2fz4fl

這幾年冬天一到，嘉業就會消失個兩三個月，二崁民宿託給鄰居阿伯照顧
然後自己往日本名古屋衝，一住就是兩三個月，到了前年我才知道
原來他在日本"拜師學藝"研習正宗日式燒肉飯的技術
嘉業有位日本的乾爹在名古屋開設一家歷史的悠久燒肉店
這幾年冬季嘉業就在名古屋的燒肉店裡頭幫忙乾爹
也順道學習燒肉技術，嘉業的乾爹在日本因這家燒肉店衝出一片天
現在經營大型肉餅工廠，為維持燒肉店的品質與歷史價值
老闆從不接受加盟或開設分店，
嘉業跟老闆的情誼讓老闆同意在澎湖把這套燒肉技術與美味擴散出去
這幾年嘉業也因此一直跑日本跟乾爹學習好吃日式燒肉的各項技術

昨天受邀去試吃二崁民宿的名古屋日式燒肉，由於在台灣沒有適合燒肉烤架
目前是跟工廠直接訂做烤架，嘉業也不斷尋找適合的肉質嘗試
調配適合臺灣人口感又保存乾爹配方技術的醬汁
現在萬事具備，等下個月嘉業的乾爹從日本到澎湖最後確認
調整烤架並確認醬汁
二崁民宿的正宗日式燒肉飯就可以開始營業
屆時板友北環就可以多個異國美食可以品嚐囉
....
....


--