師出同門？　湯包店沾鼎泰豐名氣吸客 - 屏東

2013/3/15 20:20葉奉達 屏東一湯包店，在招牌上特地標明南正筠北泰豐，強調裡頭賣的
湯包和享譽國際的鼎泰豐齊名，因此吸引不少顧客慕名而來，老闆稱30年前，曾在鼎泰豐
當過師傅，雖然他們的湯包只有13到16摺，不像鼎泰豐標準18摺，相較之下他們的湯包外
型較大，價格也相對低廉，但來吃過的顧客都說，和鼎泰豐的味道差不多。

店員：「不好意思，幫你上一下蒸籠。」

中午用餐時間，湯包店人潮滿滿，顧客用筷子夾起湯包，皮薄湯汁多，還沒入口就讓人驚
豔。顧客：「這湯包很多湯。」

輕輕一夾，湯汁立刻湧出，香濃甘甜的滋味，讓顧客讚不絕口。顧客：「湯汁滿多的，內
餡也很紮實，鼎泰豐我們有吃過啊，也是一樣啊，湯包的湯汁都一樣。」

不只顧客誇口和知名的鼎泰豐湯包口感差不多，這家湯包店的招牌，就大大寫著南正筠北
泰豐，店內也掛著字畫，特地強調和享譽國際的鼎泰豐湯包店齊名，因為老闆自稱30年前
他就是鼎泰豐的師傅。業者：「鼎泰豐缺師傅就過去那邊工作，那時候我們是拿人家的薪
水，我們是當師傅的。」

實際和鼎泰豐的湯包比一比，鼎泰豐的湯包，每顆都是標準18摺，他們的湯包則是13-16
摺不等，鼎泰豐的湯包10顆大約是190元，走高檔路線，正筠湯包相較下比較大，則是7顆
100元，價格相對親民；老闆聲稱在湯頭上，下過功夫，使用豬皮和雞腳慢火熬煮，凝結
成凍後還得和內餡拌勻，才能做出鮮甜湯汁，不過招牌上特地沾上鼎泰豐名氣，也讓不少
顧客慕名而來http://www.youtube.com/watch?v=V0ha7Uf8pho

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