帝王食補薑母鴨(霸味薑母鴨隔壁) - 淡水

餐廳名稱：帝王食補薑母鴨
消費時間：2010年/10月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：251新北市淡水區中正東路一段43號
電話：02 2625 1450
可否刷卡：no
有無包廂：no

網誌圖文版：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/41493496
(內有完整菜單、薑母鴨鍋、松露雞鍋等小分享~ 謝謝大家隨意亂看~)
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文字版：

又到了秋高氣爽的天氣，

這就是熱騰騰的薑母鴨季節了!

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在淡水，中正東路上的兩家比鄰而居的薑母鴨店，

一間是霸味薑母鴨，另外一間，就是今天要介紹的帝王薑母鴨了。

其實兩家都口感我都還滿喜歡的，

但是霸味薑母鴨的桌子比較矮，

所以椅子是有點類似小板凳那種，

我自己是覺得坐在小板凳上，腰比較容易酸，

而且胃也比較會壓迫到，

所以後來，就比較常來這間帝王食補薑母鴨。



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大概因為淡水的風大，

到了冬天又特別冷，

所以這兩年加裝了這種比較可以密閉室的窗戶。

如果天氣還沒有那麼熱的時候，還可以這樣推開稍微通風一下!



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這裡的台階有點高，

從大門口要爬兩三個台階才會到店裡面。

我喜歡這種有椅背的椅子，

尤其現在挺個大肚子，有椅背還是舒服一點。



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店內的空間其實還挺大的，

有圓桌、有方桌。

如果人多的時候可以坐圓桌熱鬧，

兩三個人，就剛好坐旁邊四人座的座位。

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櫃台

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因為我們人少，

所以就坐在靠窗的位置。

每次我們來大概都是坐在這一區~

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從位置上看過去，

其實這邊就是很簡單的裝潢，

頭頂的日光燈，簡單的天花板跟地板。

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但其實裡面還有滿多位置的~

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桌上用的是簡單的小瓦斯爐。

瓦斯爐連著管線到底下的瓦斯罐。

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我還滿推薦他們家是因為他們的碗，用的是玻璃碗不是塑膠碗!

總覺得薑母鴨這樣沸騰之後，

溫度是滿高的，雖然也知道在外面吃飯難免也會有些塑化劑甚麼的，

所以玻璃碗，自以為好像可以健康一點~

小碟子的部分就是塑膠的。

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調味料都放在桌邊，

辣椒醬油。

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腐乳醬，是放在罐子裡面可以自己按照口味擠在小盤子裏面。

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服務人員到位置旁邊點餐，

其實很多配料都是直接放入鍋子裡面煮，

等到上桌的時候，都已經在煮好在鍋裡了。

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我們點了米血糕、凍豆腐、豆皮、還有高麗菜。

青菜的部分通常是裝盤子，讓你自己下鍋。

其他的配料就是會先放一起到鍋裡裡面煮。

撈起來就會看到裡面已經煮好的料了~

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高麗菜一份。

份量也不少~

我很喜歡高麗菜在薑母鴨裡面，

煮的軟爛，然後吸滿湯汁，

外皮有點麻油薑母鴨的香氣，

又有高麗菜的清甜口感。

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薑母鴨可以選擇要加酒的或不加酒兩種。

其實天冷的時候加一點酒，暖暖身子是非常過癮的。

不過我酒量其實很不好，

喝了兩三碗之後，就已經覺得有醉意了啦~

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剛好因為懷孕了，所以這次點了沒有加酒的薑母鴨!

不過，不能錯過的就是這吃薑母鴨一定要搭配的麵線啦~~

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一份麵線$30，

金黃色的麵線，剛上桌的時候冒著熱騰騰的煙。

上面會灑一些海苔、芝麻，不過其實吃起來海苔跟芝麻不太明顯就是了。

而且麵線其實一下子就會涼了。

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所以每次吃麵線的時候，

可以選擇可加一點點薑母鴨的湯汁，

小小的麻油香味跟麵線我覺得超搭的!

有時候我也喜歡沾醬一點腐乳沾醬，

麵線加上腐乳沾醬就會比較重口味一點，

不過這就是薑母鴨的味道阿~~

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剛過了農民歷上面的「寒露」節氣，這代表東北季風的深秋已經要來囉~

《月令七十二候集解》中說：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」

《通緯‧孝經援神契》：「秋分後十五日，斗指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結也。」

這地面上的露水，都已經因為寒冷快要凝結能霜了，

就知道古早的人們從寒露已經寒氣增長。

所以這幾天的溫度已經逐漸轉涼，果然又快到了進補的好時節。

以上跟大家分享，謝謝~



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