帝王食補自強店(竹北) 紅面番鴨公、老薑 - 新竹

餐廳名稱：帝王食補自強店(竹北)
地址：新竹縣竹北市自強南路185號
電話：03-6578680
營業時間：春夏 (5月-8月) 秋冬 (9月-4月)
下午4:00~凌晨2:00 下午4:00~凌晨2:00
價位範圍(每人)：500

圖文版https://kiwilv.pixnet.net/blog/post/228334781

帝王食補竹北自強店在自強南路上已經佇立多年，

每次經過都生意滿滿，尤其冬天太晚去還要等候一下

今天終於有機會來品嚐多位同事大力推薦的帝王食補薑母鴨

不到六點到，裡面已經有五六桌以上在吃了，

店面比想像中的大，而且往裡面走還有後面延伸的餐桌，

二樓那天去沒有開放，吃的過程中也一直有人來外帶

離開時已經是滿席，看來真的很合竹北人的口味



菜單主要就是湯頭，黃金麵線，加上各類食材(蔬菜 、菇類、丸子等等都有)

除了招牌薑母鴨外，也有 烏蔘雞 松露雞 西漢羊 紅燒羊



除了火鍋類以外 ，也有幾道熱炒，像是椒鹽蝦、櫻桃燻鴨

三杯系列的蝦子、中卷或是烏雞

考量我們只有二大一小，就選了薑母鴨套餐



店面非常的寬廣，桌次與桌次間不會太擠

有飲料櫃和結帳櫃，服務人員蠻多位的，而且每位都非常積極

會視情況詢問是否要補湯、清掃桌面垃圾等等，服務態度給100分!

下圖的牆掛圖是要離開時才看到的，

主要是介紹帝王食補的歷史，還有帝王薑母鴨的食材，像是

堅持採用養足120天的紅面番鴨公，

配上四兩老薑，每一份堅持帝王比例一斤鴨四兩薑，

經過一拍二炒三燉的工法，一.先拍薑，

二.拌炒以嚴選黑麻油入鍋熱辣翻炒，起鍋淋上米酒香，

三.浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮，才能完成美味的帝王比例薑母鴨

光看下來就覺得好費工喔~~還是直接到帝王食補來享用比較實在



當天小菜有豆干，是比較扎實那種口感，帶有一點辣椒和青辣椒很好吃。

帝王食補的和風拼盤食材超級豐富，有

香菇、玉米、金針菇、玉山菇、大陸妹、凍豆腐、

鴨肉小丸子、鴨肉小菲力、太平燕餃、帝王筒

上桌時有嚇到，因為分量好大啊~~一般去外面吃火鍋

菜盤經常是小小的，所以喜歡吃菜的我寧願在家自己煮

不過帝王食補的份量真的很足，當天吃青菜吃的超飽

還有鴨肉小丸子是用鴨肉泥製成丸狀，吃起來很彈牙，

小孩也超愛的。

鴨肉小菲力則是新鮮魚漿+內層嫩鴨肉，

簡直就是雙層口感美味加倍~~

另外有附上甘梅湯，大概是因為甘梅湯而不是酸梅湯

喝起來就是甜甘甜甘的味道，但對我來說太甜了，



小孩最愛的黃金麵線，上面有灑一點海苔和油蔥酥，

吃起來味道雖然清淡但不會太乾澀，小孩自己幾乎吃掉一整碗，

而且麵線很細，軟硬度剛剛好，後來看幾乎每人手上都一碗

剛開始薑母鴨湯頭先滾熟後，先盛一碗湯放冷

在還沒有加任何料，就是薑母鴨鍋底的湯頭喝起來味道比較重，

喜歡吃補的人應該會很喜歡這種口味，

因為有加米酒, 我喝完過沒多久，先生就說哇你臉紅了耶@@



之後再把全部的蔬菜料加進去，煮熟後，中間也加了二次湯，

加了青菜的湯頭就多了濃濃的蔬菜甜味，

雖然知道第一碗的湯頭才是最天然最純熟有營養的，

不過如果是跟我一樣，平時沒有太多吃補習慣的人，

應該會更喜歡煮完蔬菜後的稀釋一點酒味和薑味的甜湯味道，

火鍋料部分一定要大力讚賞一下菇類，香菇和秀珍菇每朵都超級肥美，

應該是有特別挑選過，連在這種配料上都很用心。

薑母鴨肉應該有超過十塊以上，因為帝王食補選的是紅面番鴨

據老闆的說法是，愈煮愈好吃，不會太柴

而紅面番鴨富含蛋白質、維生素 A 、維生素 B 群、維生素 E 、鉀、鐵、銅、鋅等，

尤其是鐵質含量高，是補充鐵質良好的來源

肉質實際吃起來很嫩，而且Q度彈性很好，

當然對於喜歡吸汁的就可以挑選骨頭部位來啃

整場吃下來，對帝王食補服務或食物印象很好，看來今年冬天應該會常常來報到

下次想嘗嘗羊或雞系列!!

門市地址：新竹縣竹北市自強南路185號
訂位專線：03-6578680

營業時間
春夏 (5月-8月) 秋冬 (9月-4月)
下午4:00~凌晨2:00 下午4:00~凌晨2:00



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