布丁之光！　日航空廚選用雲林布丁 - 雲林

民眾搭乘日本航空的夏威夷航線或者是日本航線，
應該都吃過一種甜點，帶著濃郁香味的手工布丁，
其實這些布丁來自雲林地區，業者從1年半前和日本航空合作，
每個月出口一貨櫃，大約10萬個布丁甜點到航空公司的空中廚房，
藉此打開在國外知名度，算是另類的台灣之光。

精選新鮮芒果，用心製作出來的手工布丁，不只有吸引人的鮮黃色外觀，
還強調入口即化的「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」滑嫩口感，是雲林這家布丁工廠的特色產品之一，
民眾就算沒來這家店買過，或許也吃過，因為飛機上的甜點就有這一項。

布丁業者：「夏威夷航線和日本航線上面都可以吃到，我們的芒果布丁、荔枝布丁，
還有百香果果凍。」

1年多前，日本航空公司到台灣找合作廠商，挑中雲林這家獲得國際認證，
還能夠大量生產布丁的工廠，而且生性嚴謹的日本人，
只從6種口味中挑選1種布丁口味，不過1年多下來，現在平均每個月都會有10萬個布丁，
送到日本航空的空中廚房。布丁業者：「每個月都會出一個貨櫃，產值大約在80萬左右。
」

布丁工廠得到日本廠商的青睞，看中的，或許就是製作過程的用心、對品質的堅持，
當然最基本的環境清潔，更是不能忽略的工作；業者表示，儘管1年多來，和日航方面
也還處於磨合期，不過能夠進得了空中廚房，成為飛機上的甜點料理，也算是布丁界的
光榮。

轉載 PCHOME 新聞






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