巷弄間的好味道-華中街的老媽北方麵食館 - 新店

※ 引述《withinqality (人生如逆旅)》之銘言：
: ※ 引述《shago (鐵漢柔情衛生紙)》之銘言：
: : （招牌）搶鍋麵$90
: : aka蕃茄炒蛋麵
: : 吃起來就像蕃茄炒蛋+麵～好奇妙的味道
: : 之前沒吃過搶鍋麵，原來是這種味道？
: : 我還是比較喜歡單吃的蕃茄炒蛋：P
: 搶鍋麵，指的是爆炒配料之後，煮成湯頭，直接加入麵條下去煮。
: 跟一般麵的差別，在於一般麵會另外燒一鍋水，將麵燙熟，然後再加到
: 高湯/牛肉湯/醬汁裡面。所以一般來講煮牛肉麵，不會用牛肉湯來煮麵，
: 而是燙熟麵條加到牛肉湯裡。
: 搶鍋麵的湯頭是現做的，是將蔬菜炒熟立馬煮成湯頭，再直接用那個湯
: 去煮麵。好的搶鍋麵，食材應該比一般的湯麵，更有融合感。

回了有點舊的舊文, 不好意思
閃光因為很懷念以前吃過的搶鍋麵
找著找著找到這篇文
請問一下原本推文市公所旁邊的老媽麵還有開嗎
沒有的話打算到這間來嘗嘗口味


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