巷弄間的好味道(序曲) - 台北大同區

<前言>

老闆娘是我隔壁鄰居

說從小到大吃她們家的餡餅也不為過

除了豬肉餡餅

早期還有賣米漿和與米濃湯

不過因為丈夫過世後

曾經休息過一陣子

因為家計的關係

阿姨年紀一大把

還是一個人推著車到大龍市場附近擺攤

讓我再次見到生命的韌性和女性的偉大

如圖：

http://imgur.com/ogi91Sj

http://imgur.com/2B7wma0

<食物>

我喜歡吃他的豬肉餡餅

用嘴把把皮咬一個小開口

然後用力的把裡面肉的湯汁吸出來

沒吃過的人可以先吃一下餡餅的原味

雖然皮很厚 但外面的皮煎得很酥咬起來很香

餡餅裡的肉是一整塊肉(不是像老X水煎包的那種碎肉)

吃進嘴巴 感覺家裡養了一頭黑毛豬

而且沒有加工過喔 因為太諷刺了 所以要講三次

沒加工 沒加工 沒加工

如果覺得原味吃有點無聊

攤子的前面有一罐看起來有擺了20年之久的甜辣醬

就和滷味鍋一樣得越沉越香

用力拿起來給她加入餡餅

甜中帶鹹的好滋味就這樣從舌尖溜進喉嚨

稍縱即逝 讓人忍不住想多咬一口

如果手邊有一碗玉米濃湯

那更是有畫龍點睛的效果

<出沒時間>

地點一 ：承德路哈密街口(萊爾富轉進來)

時間：一~五 7:00~7:30 & 16:30~18:00 (學生族群)

地點二：大龍菜市場轉角(現大龍公園)

時間：一~日 7:30~12:00

大致上是這樣


<小結>

阿姨對於網路這東西似乎不太了解

每天土法煉鋼揉麵糰作餡餅

雖然他從開賣至今從20元漲到30元

但名目上的漲價

總比那些廠商為獲取利潤變相偷工減料的好

透過這樣的廣宣 除能夠增加她的業績

也讓記憶中的好味到傳承下去

<後記>

這邊有個關於餡餅的小故事

在我國中的時候

我只喜歡吃裡面的肉 覺得皮很厚很煩

我就白目和阿姨的老公說：「阿伯，以後皮可不可以幫我作薄一點」

阿伯也笑笑說：「你們都還在發育長大，皮太薄這樣會吃不飽，皮厚一點才吃得飽啊」

只是簡單的食物 卻蘊含濃厚的情意

這不就是大同區嗎?

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