巷弄內平日限定日本九州拉麵，麵五三屋台 - 南投

吃完平日限定的拉麵，又想嘗試星期日限定的窯烤pizza
圖多網誌版：
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=============以下純文字==============

婉君力量不容小覷
麵五三店址位在鄉間小路，竟然可以吸引滿滿的客人上門
傑克，這實在太神奇了

麵五三拉麵是平日限定，周日改賣窯烤披薩
為了維護餐點品質嚴格控管數量
不論是拉麵還是披薩都是限時限量
根據用餐日期，先利用臉書私訊店家資訊訂位
確定訂位成功，店家會回傳定位成功注意事項及地圖
注意：拉麵訂位成功，用餐當天仍須到現場排隊報到，依據號碼牌等候用餐
美食是值得等待
注意：google請利用麵五三為關鍵字收尋

賣的餐點很簡單
白湯、赤湯，還有新的辛子拉麵
簡單扼要，完全不會有選擇障礙

點餐完畢，付完款
店員會給予號碼牌，依據號碼牌順序用餐
用餐當天是星期五，翻桌速度比預期快
等待十來分鐘就被欽點上坐
不想久候就避開用餐尖峰時段吧!

近距離欣賞老闆手藝
導致煮麵吧檯前面的位置非常搶手

喜歡這充滿日本味的屋台
彷彿搭乘時光機，時空背景轉換成日本街頭
好似在居酒屋享用拉麵，而不是台灣的田野間

▲ 燒鳥 $35/串
燒鳥其實就是烤雞肉串

▲ 博多豚骨白湯$180/碗
▲ 博多赤湯味噌 $180/碗
拉麵上桌前，服務人員會先教導搗蒜器使用方式
建議先品嚐拉麵的原味，食用到一半時依舊個人口味適量加入蒜頭
除了提供蒜頭還有白芝麻、七味粉
每天熬煮五小時的湯頭很濃郁
個人覺得兩種口味鹹度適中，老公則覺得赤湯偏鹹
桌上像日本一樣會擺一壺水，老闆的媽媽還詢問是否要加冰塊
一整個很日本味

兩片大片油花分布均勻的叉燒肉片

製麵原料比例、麵條曝曬時間都是影響麵條好壞的關鍵
麵五三麵條所使用的是來自於日本九州鳥越製粉的麵粉---麵 歌磨
據說吳寶春麵包也是使用這牌子的麵粉
特色是強力有口感，微少黏性
老闆堅持拉麵上桌後，要盡快完食
拍照時間要縮短，避免麵條泡在湯裡會變軟爛，無法呈現最佳風味
(為了表示對廚師的尊重，小媳婦這回只用5S速戰速決，畫質不好請見諒)
和日本比起來少一味，那就是少了咻咻咻的配音

除了湯頭、麵條，一碗拉麵不可或缺的配角就是半生不熟的黃金蛋(糖心蛋)
蛋黃軟滑
少了黃金蛋的拉麵，黯然失色阿!!!

麵五三拉麵不錯，頗合小媳婦的胃
不用跑到日本，不用專程到台中就能享用美味的拉麵，住南投的小確幸啊!!!
(((不過，心目中的第一名依舊是無可取代的一蘭)))
經過食尚玩家的加持，想吃上一碗拉麵難度又更高了XD
革命尚未成功的同志，好好努力





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