巷口炸雞。統領百貨美食廣場 - 桃園
By Elvira
at 2021-05-23T21:18
at 2021-05-23T21:18
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網誌版: https://lihi1.com/cLo44/wl6m06
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桃園火車站前的統領廣場自2018重新開幕後,一樓的美食街就成了我蹓達的好地方。
可惜現在疫情期間,沒辦法亂晃,分享四月時去買鹹酥雞野餐的日記懷念一下。
巷口炸雞是在今年三月入駐統領一樓美食廣場,
所有餐點都是由生食直接下去油炸,而非一般店家的半生熟炸物二次油炸,
吃起來更新鮮,油耗味與油膩感也降低許多。
而炸物不但有特別的塔香系列,醬蒜系列也是風味十足,也有一般的椒鹽口味可以選擇。
在統領美食廣場中後段的巷口炸雞,名字呼應著位置,真的就在巷子裡。
這使我一度以為位於統領一樓巷內就是它命名的原因,
上網查了後才發現,是我有眼不識泰山,原來巷口炸雞的創始店就在台中,
其中逢甲店更是在我最愛逛的逢甲夜市旁!
即使小小的巷弄美食不少,來往的人們還是很容易被巷口炸雞的香氣吸引。
採用電腦點餐,省去消費者夾取食物會有的衛生疑慮。
商品全都現點現做,所以檯面上基本是空的。
現點現炸的炸物,買杯飲料回來剛好可以吃。
店員俐落地將剛混好麵衣的炸雞油炸。
起鍋後的炸物依序灑粉、刷醬。
▍巷口炸雞菜單
巷口炸雞主打商品便是三種口味的炸雞:原味、塔香、蒜醬。
另有幾款特色炸物,還有三種一百元的點心炸物。
如果選擇困難的話,可以看看菜名前的「巷」字,就是熱門品項。
炸雞有大中小份之分,可根據自己需求選擇。
▍帶著巷口炸雞去野餐
滿滿的炸物,就是最台味的享受!
這次點了三樣一百的炸物,和雞排、炸雞、杏鮑菇、甜不辣,吃起來還真不少。
找個公園,三五好友坐在草地上吃鹹酥雞,也挺爽的!
▍巷口脆皮雞排-甘梅(70元)
超大的脆皮雞排,雞排皮是偏派克的那種,但沒有那麼硬。個人很喜歡這樣的外皮。
不過皮的部分,還是派克略勝哦~哈
大學那年,在高雄念書,認識了甘梅雞排,從此,我的雞排人生裡已經只有甘梅口味。XD
這梅粉看似灑得很多,但卻不用擔心它會搶了雞排的風采,反而是淡淡地襯托了雞肉本身
皮薄肉多,骨頭少,吃起來滿痛快。
▍醬蒜炸雞(60元)
炸雞炸得香酥後,刷上店家自製的醬料,並灑上大蒜片。
微甜微鹹的醬料,與口感強烈的蒜片,搭配雞肉的香氣,很是得宜。
炸雞麵衣炸得薄脆,更能凸顯雞肉的軟嫩。
▍椒鹽杏鮑菇(55元)
杏鮑菇還保有湯汁,麵衣會稍軟,很有菇香。
▍涮嘴甜不辣-椒鹽(45元)
據說是由新鮮魚漿手工製作的甜不辣,偏硬有嚼勁。
不算是我喜歡的類型。
▍醬燒米血(三種100元)
外酥內軟的米血,有我最愛的米血香氣,而不會乾硬。切得小巧十分便於食用。
醬燒米血有附店家自製的蒜蓉醬。不沾醬吃就已達水準,沾醬吃更是另一種滋味。
兩種吃法更不會膩。
▍香Q地瓜球(三種100元)
原本對地瓜球沒什麼太多想法,但巷口炸雞的地瓜球很不一樣!
它不是想像中外脆內中空的地瓜球,而更接近地瓜圓的口感與香氣。
▍巷口蔥仔餅(三種100元)
蔥仔餅的外型實在太可愛!
外層灑上胡椒,椒香很強烈。
蔥仔餅的蔥放得滿滿,卻沒有惱人的蔥辣。
椒香與蔥香襲來,加上麵衣的香氣,真的頗好吃。
巷口炸雞的炸物處理得滿細緻,尤其是現炸這點十分討我歡心。
肉類都滿好吃的,蔥仔餅和米血我也愛。
雖然現在沒辦法出去玩了,但買鹹酥雞回家配電視也是很讚的!
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▍餐廳名稱:巷口炸雞
▍營業時間:11:00~21:30(週一~週五)/11:00~22:00(週六、週日)
▍地址:桃園市桃園區中正路61號(統領百貨1F美食走廊)
▍電話:03-3470678
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