巷仔內才知道的「275巷水煎包」 - 板橋

咳…我來履行我的諾言 繳食記了…

(在肚子餓的時候做這種事 真是折磨…
不過 誰叫我睡過頭…沒上到電腦也沒吃到飯糰 Orz...)


好！ 言歸正傳！


===================================================
圖文版：http://blog.yam.com/ourlab/article/14128778
===================================================

今天要介紹的也是一家我從小吃到大的店
而且對板橋社後地區的人來說 應該一點都不陌生

其實它只是一家路邊攤的水煎包
但卻有著神奇的魔力 往往在三、四點的時候
聚集了一堆人潮 人人都等著那鍋爐打開的那刻
好打包帶走一顆又一顆 料多味美的水煎包

老闆和老闆娘是一對夫妻(吧？)
因為二個人又包、又煎的
所以他們家的客人 必須要學會自己把水煎包夾進袋子
和自己添加醬料的好工夫！

(謎之音：什麼好工夫啊！這個誰不會~~~【飛踢】)

首先 我們來看看這顆水煎包…

http://tinyurl.com/2hjf2x

非常淺而易見的 它就是一顆水煎包
絕對不會被誤認為是肉圓或是水餃…(<-廢話)

你可以選擇吃原味 但因為原po口味有點「重鹹」
所以不只加了鹹得很夠味的醬油膏 還外附了一匙辣椒醬
導致附圖裡的水煎包有點黑 XDDD


要了解一個男人 絕對不能只看他的外表
要了解一顆水煎包 也不能不好好探究它的內在
(…這哪來的狗屁不通理論…)

所以 接下來我們一起解剖… 哦 不 是撕開水煎包瞧一瞧吧！

http://tinyurl.com/25htr7

內部餡料主要由高麗菜和豬肉構成
似乎還會摻雜著一些蔥末、冬粉(有錯請指正 一陣子沒吃了 Orz)
但由於「菜」、「肉」的比例適當
並不會有「因為吃太油而反胃」的情形

而水煎包的皮(…本來很想用簡稱 可是 怎麼好像怪怪的 = =")
咬起來厚薄適中
既不會厚到讓你咬太久 也不會薄到讓你幾乎忘了它的存在

再加上老闆一身控制火候和翻面時間的好工夫(<-又工夫)
更是把水煎包二面的皮 煎得恰到好處
微帶著咖啡色的小小焦皮 讓原本就很實在的水煎包
口感更上一層樓啊！！


話不多說 直接提供大家購買地點 讓你親自去品嚐吧！！

攤位照片：http://tinyurl.com/26t468

地址：板橋市中正路275巷內 (忠山學園及義豐文具行對面)

營業時間：下午二點後 到約六點多


價格：8元/顆


地圖：




│ 菜 │
花果山│ 市 │
水果行│ 場 │牙醫診所
──────┘ └────
███
█天█
中正路 █橋█
███
──────┐ ┌────
錢X│ ２ │豪美
涮涮鍋│ ７ │自助餐
│ ５ │
│ 巷 │
│ │
│ │
│ └────
│ 往大仁街
﹨ │ ┌────
﹨ │ │麵包店
╰─╯ ├────
│忠山學園
█ ├────
█ ★ │義豐文具行
↖ 攤 ├────
機│ 子
車│ 在
行│ 這




大放送！水煎包美圖最後一波攻擊~~~

http://tinyurl.com/2yz4r3

(餡料老闆會包得很紮實 不會有那種吃起來空空的感覺
而是會常常吃到料掉出來哦~~)

http://tinyurl.com/2ynkbu

(這張比較接近「原色」 可以看到它的皮還很有韌度哦！
所以咬的時候還略帶嚼勁呢！)

--
▂▃▄ ▄▂ ▄▃▅ ▃▅▂
█ ◢ ▎ ▌ ▋ ▍
▋ ▌ ▎▃▂ ▎▂◤ I Come From Banciao...
▍ ▊ ▋ ▍ ◣ http://photo.xuite.net/ynchich
▌ ▋ ▎ ▎ ▋ □□□□□□□□□□
▂█▁ ◥▄█ ▎ █▂◤ ■■■■■■■■■■ by ynchi

--