巨無霸海鮮煎餅 必點招牌菜 - 台北文山

http://news.sina.com.tw/article/20110424/4362835.html

巨無霸海鮮煎餅 必點招牌菜
民視 (2011-04-24 21:55)

在韓國住了20幾年的歸國華僑陳先生，回到台灣，在木柵開了一間韓國料理小店，他賣的
海鮮煎餅直徑27公分，厚度1.5公分，是市面上少見的巨無霸SIZE，而且用料有蝦仁、魷
魚和多種季節蔬菜，料多實在，是上門客人的必點美食。倒麵糊進平底鍋，油鍋滋滋作響
，這一道海鮮煎餅是店裡招牌美食，白白的麵糊裡，有切得細長的紅蘿蔔和韭菜，還有提
味的洋蔥，再搭配蝦仁和魷魚，老闆專注的控制著火侯，而海鮮煎餅的表面煎的金黃還不
夠，要帶點焦味才夠香。

海鮮煎餅起鍋囉！這一塊海鮮煎餅比盤子還要大，老闆拿自己的手做對比，這餅直徑有27
公分，厚度也有1到1.5公分，是市面上少見的巨無霸尺寸。原來當初是一場美麗的誤會，
老闆完全是按照鍋子的大小來做餅，沒想到意外因為巨無霸海鮮餅打響店的名號。

即使過了用餐時間，還是有不少客人上門來問有沒有賣餅，這間10坪大小的店面，這一道
海鮮煎餅肯定是上門客人的必點美食，儘管現在麵粉、海鮮等相關原物料成本增加，老闆
還是堅持一樣的用料。


--