工業用酒精的成份為何？ - 酒精

所謂「假酒」就是以工業酒精(含有大量的甲醇)為原料仿冒有品牌的「真酒」，雖然在一般酒類中也含有少量的甲醇，但只要不超過國家規定0.04克/100毫升的標準，就不至於影響健康。然而，假酒以含有大量甲醇的工業酒精，經脫色蒸餾後製成，蒸餾的過程並沒有辦法完全分離甲醇，因此假酒中的甲醇含量總是遠遠地超過標準值。         甲醇(俗稱木精)的沸點約65℃，低於乙醇(俗稱酒精)的78.3℃，所以將酒適當的加溫，便可以將它以及一些低沸點的不良物質（如使酒具有辛辣味的乙醛，沸點 21℃）揮發掉，以免受害，所以在喝酒前，把酒溫熱，是最安全的方法。
圖片參考：http://ccms.ntu.edu.tw/~epc/_themes/nature/anabull...
甲醇中毒之症狀 　　甲醇中毒最大特徵是失明，吸入性慢性中毒，眼粘膜會受刺激，視力減退；口服的中毒症狀為頭痛、嘔吐、腹瀉，甚至失明。如果誤飲8至20 毫升則可導致中毒而影響肝功能異常；60至240毫升則可能導致失明，甚至死亡。甲醇中毒比乙醇中毒危險性大，若累積過多的甲酸會產生代謝性酸中毒，而且甲醇之代謝物會破壞視神經而使呈暫時性或永久性失明。 　　據報導，最近市面上的假酒含甲醇約4％，因此喝一大瓶（假設為750毫升）的假酒，則含有甲醇30毫升，就能引起嚴重的中毒現象，敏感的人可致死。喝了假酒後，快者一小時，慢者十二至四十八小時，平均八小時的潛伏期後，甲醇在體內轉變成具有劇毒作用的代謝產物甲醛（formaldehyde）及甲酸（formic acid），而引起部分或完全失明，嚴重者死亡。潛伏期的長短及中毒程度除由攝取甲醇量之多少決定外，乙醇之攝取量也大有關係。

工業酒精除了乙醇以外，另外會添加變性劑(Denaturant)例如甲醇或汽油等,使這些酒精只適合在工業上使用而不適合飲用，
註：
1．由於有加變性劑的關係，所以工業酒精又被稱為變性酒精
2．由工業酒精主要是用來燃燒.為了怕不肖商人用以販賣，所以通常加上紅色　　染料以免有人誤飲.
3．甲醇CH3OH.俗稱木精.常溫下無色無味液態.易溶於水.易燃.遽毒.成人飲用5　　毫升即造成失明.10毫升即導致死亡...