川潮正宗四川火鍋 - 高雄

店家名稱：川潮正宗四川火鍋
店家地址：高雄市鼓山區明華路298號
營業時間：星期一至星期日 16:00-00:00
店家電話：07-553-0958
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圖文並茂版:
http://ketty731.pixnet.net/blog/post/466117469-hot-pot-restaurant


來吧!!!!
秋冬季節來臨就是要吃上一鍋麻辣鍋才是爽快
但即使高雄到了11月還不太冷
還是要來吃上鍋麻辣鍋才甘願

很愛有點涼意時期就吃上火鍋
喝點熱熱的湯加上豐富配料就是一種過癮

川潮正宗四川火鍋位在明華路上
是間非常正統道地的四川火鍋
為什麼這樣說呢?
因為老闆就是個豪邁大器的大陸人
將整個大陸吃火鍋習慣跟風氣完整搬來台灣

店內空間頗大且寬敞舒適
桌距間不會太過擁擠帶著一點隱私
不管是少人來或是多人聚餐都很適合
坐在落地窗旁的位置更讓我喜歡

一進門有著大片蓮花設計
是老闆特地從大陸引進製作
用餐途中老闆也會到處跟客人聊天關心

這筷子還是第一次看到這樣設計覺得有趣
左邊是吃的時候要裝上免洗竹筷
只要清洗右邊拿的那個部分
也不用因為清潔不乾淨而有衛生疑慮

紅茶
不會太過甜膩的紅茶帶著冰冰涼涼
兩個人喝上一壺蠻剛好
結果是因為麻辣鍋太過於有後勁
導致不斷喝飲料

四川麻辣鍋+蔬菜鍋 399$
川潮湯底有著四川麻辣鍋
加上藥膳龍骨鍋、番茄鍋、蔬菜鍋的選擇
價格一律都是399$


蔬菜湯底清甜順口
天氣再冷一點喝起來通體舒暢
每次吃火鍋都好喜歡先喝上幾碗湯再來煮上料

四川麻辣鍋湯點上微辣
喜歡吃辣的人可以來挑戰看看
這裡辣度要多辣就有多辣阿
結果跟朋友喝上微辣就整個被KO
它的辣是那種喝進去第一口
會讓你覺得很香麻很舒服
後勁十!分!過!癮!
真心覺得我們太弱了

湯底裡頭有著麻辣鍋必備豆腐及鴨血
豆腐吸附著滿滿麻辣鍋湯汁
扎實又香麻

沾醬 10$
一定會有很多人疑惑沾醬要10$?
對喔在大陸吃火鍋
沾醬或者是要外帶的盒子都是要付費
覺得這樣很好，才不會造成多餘的浪費
重點是店家這沾醬超級超級超級厲害!!!
(因為太厲害要講三次)

端上來看似平凡無奇
沾起來卻讓你欲罷不能
這可是老闆自己特調
裡頭有著蔥蒜芝麻、油、醬油等
精隨在於還有加入花生醬
讓整體味道提升
結果最後就是每種料
都一定要沾上這沾醬才甘願

蔬菜拼盤 168$
點上個蔬菜拼盤
對於兩個人來吃我覺得蠻剛好
有著高麗菜、金珍菇、玉米、香菇、蘿蔔....等
蔬菜湯底加上許多蔬菜下去煮增添一種清爽

珊瑚菇 108$
菇類也有著拼盤選擇
但我選了平常比較少吃的珊瑚菇
店家走的是單點點餐形式
份量上都不少

特級雪花牛肉 368$
店家肉品也有著多種，羊肉、豬肉、牛肉
兩個人點上兩種肉品就已經份量很夠
雖然是還很想吃上不一樣肉品啦
特級雪花牛能看到明顯油花
油花呈現雪花般紋路

吃起來頗鮮嫩多汁
油脂不會讓人感到油膩
細膩緊緻十分著迷

松阪豬肉 298$
另外一盤點上松阪豬肉
松阪豬肉用著玫瑰花主體呈現
松阪豬肉珍貴在於它的部位較少
稍稍帶有點油脂卻不會過於軟

吃起來帶著爽脆
還有微微的豬肉味道，口感甚好
沾上這沾醬也超級厲害
很順口且整體味道變得更加厚實
老闆說有人用沾醬拌飯吃了好幾碗飯
完!全!相!信!
(我會因為這沾醬再來吃上好幾次......)

優質蟹肉棒 188$
蟹肉棒插著冰塊上
擺盤起來不由得會心一笑
朋友特愛吃這東西就點上一份
蟹肉棒有著相似蟹肉絲絲入扣

精選大草蝦 80/隻
海鮮也有著多種
像是蝦子、貝殼類、魷魚、蝦仁漿…等
不知道如何選擇
可以點上綜合海鮮拼盤巨無霸份量壯觀
我們則點上精選大草蝦
沒想到真的如其名的「大」
一隻80$完全不覺得貴

急速冷凍處理吃起來還能吃到它的鮮甜
結實肉感吃起來彈牙
有這隻大草蝦多了許多爽度

大腸 188$
大腸就是好適合放到麻辣這鍋裡頭下去煮
並且融合吸附麻辣鍋的湯

丸類拼盤
(牛肉丸、花枝丸、特級貢丸、爆漿金蝦蛋) 258$
吃火鍋也會莫名想吃上丸子類
結果不知道要點哪個就點上個丸類拼盤
只能說完全不要太高估自己食量
因為拼盤也是各個份量多
(喔不!!!!!!是超多)
拼盤有著特級貢丸、花枝丸
牛肉丸跟爆漿金蝦蛋四種

花枝丸
花枝丸還能看到花枝塊穿插在裡頭
口感Q彈紮實
跟朋友一致認同這花枝丸不賴

牛肉丸
咬下一口牛肉丸，味道特別
它有著貢丸彈牙
也有著牛肉香氣，越咀嚼越香

特級貢丸
貢丸吃起來彈牙且清脆
也是火鍋中必點餐點之一
結果丸類拼盤份量實在太多
兩個人飽到一個不行

趁著有點涼意有個藉口可以吃上火鍋
好愛吃火鍋幾乎無時無刻都可以來上一鍋
川潮正宗四川火鍋是正統道地的四川火鍋
老闆將整個大陸鍋物習慣風氣都帶來台灣

點上四川麻辣鍋微辣跟蔬菜鍋
喝上一口微辣的湯就辣到不行
是一種香麻後勁會上癮
蔬菜湯底也很溫潤順口
喜歡精選大草蝦紮實鮮甜
特級雪花牛肉鮮嫩細緻
還有多種丸類的襯托
更喜歡整體用餐空間跟環境
完全是每次吃鍋的好選擇
(為了沾醬我可以有時間就來的~)

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