川味老么 老闆要回來囉！ - 高雄大寮

首先得說...

川味老么

在我個人的美食生涯裡

那絕對是屬一屬二的美食

以牛肉麵來說，可分為幾個部份來評定

一個是湯頭

一個是麵條

一個是牛肉

一個是配料

加起來就是整體分數


從南到北，從西到東，我吃過不少牛肉麵

其中不乏那種店面人滿為患的神氣店家

也不乏一碗好幾百塊的高檔貨

也不乏什麼牛肉麵大賽第幾名的誇張話(這種評選實在很有問題)


我覺得

有些湯頭好，有些麵條好，有些牛肉好，有些配料好，有些麵條好

就是很少整體好的...

----------------------

四年前，我在網路上為川味老么寫過美食推荐

當時在微風論壇的美食板，這篇文章沸沸揚揚，回應一二十頁

後來被轉載到各個論壇或部落格去

你們看到的版本有九成的機率都是我寫的...

連後來老闆去開刀的事情，也都是我回應之後，被貼出去的...

當初

不少人從外縣市跑去吃

覺得不解的是，為什麼這麼好吃的店，美食節目沒報？

其實

那跟老闆的個性有很大的關係

他每每挽拒那些採訪者

只因為他認為

名聲大了，品質必然下降，服務必然扣分，味道必然走樣。

我很認同這種觀念

之前因為家姐在東部唸書和工作，經常跑東部

有名的東河包子就是越來越爛的典範之一

----------------

大約前年

老闆因為喜歡抽菸喝酒，飲食又不正常

身體有一些東西壞了，去動手術，開刀

本來店裡打算收起來不做

後來因緣之下

先由老闆娘的兄、嫂來接手...

不過也因此

這一兩年來味道就變比較多...

--------------------

昨天，接到老闆娘的電話

表示老闆身體已經差不多可以重出江湖了

因此...

希望小弟可以利用網路把這個消息跟大家說

也可以藉此讓一些老客戶知道

........

說就在這個月18號左右會回去...

因此，我就把這個消息跟大家說了

--------------------




--