川 麻辣乾香鍋- 令人食指大動，顛覆傳統 - 北屯

[食記]
店名：川-麻辣乾香鍋
地址：北屯區北平路三段三十五號
電話：04 2234 8693
營業時間：週二～週日 17:00-23:00 (週一公休)


圖文好讀版：https://goo.gl/4LzNdu

位於熱鬧的北平路上開了一間四川料理-麻辣乾香鍋

沒有特別吃過四川料理的我 經推薦據說非常的香麻過癮，好奇來看看

而一開始我還抱著擔心會出現辣到吃不下去的程度



店面座位並不多，大概是想做外帶市場

店內以簡單的木桌椅為主，裝潢看似平淡無奇的小店，和老闆娘一樣散發著親切


店內自助拿取想吃的食材上層40元、下層30元計算

店家會以四川麻辣鍋的調味大火拌炒，形成乾式麻辣鍋

更加香、麻、辣，也更重鹹，非常下飯


各式雞湯盅


冰箱一項都是６０元有火鍋料、還有店家自己滷的牛肚、鴨胗
跟超值的大干貝、螺肉、白蝦



拿了一項招牌菜-水煮牛

還額外拿了干貝、牛肚，就到櫃檯結帳囉

他們會詢問客人要台灣口味，純香麻為主的口味

還是要以四川口味，更香、更辣、麻

店家建議我不太吃辣的還是台灣口味


菜脯雞湯

連菜脯都是自家曬的

燉煮出來的雞湯非常清甜、有味

白米也是老闆娘每週回老家去運回來的，來自濁水溪的米



紅通通的料理上桌

散發著引人食慾的香麻味道



水煮牛

醃製過後更為滑嫩，讓人一口接一口絲毫沒感覺到辣，只有濃郁的花椒香 和
隨之而來的麻感



個人大推牛肚、干貝、牛肉

非常的好吃

牛肚入味得很徹底、Q脆的口感每一下都可以咬出滷汁與拌炒的香味


干貝大顆又很甜，沾著麻辣鍋香氣也絲毫不被蓋掉原有的甜味

因為老闆娘說建議炒一份肉，這樣整個鍋會比較香

炒的牛肉片也非常的Q彈、鹹香得好下飯



我點的台灣口味，整體最大的感覺就只有麻

對我這麻辣菜鳥真的很友善

但喜歡吃辣的朋友建議點 四川口味才真正吃得到辣的爽感



這樣子的麻辣乾香鍋料理並不多見

如果不是整個以肉為主，一個人吃個一百多、兩百左右也差不多了

不過這個口味拿來炒肉類真的很香！建議至少點一份牛來試試

（絕對不是我個人愛吃牛XD）

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