嶼坪小吃 - 澎湖

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澎湖旅行的第三天晚上，透過在地導遊阿堯的帶領，讓我們吃到了一間在地私房料理菜的
小吃店，而這間店沒有特別顯眼的扛棒，只有一個很好認的小攤位及普實的店面，位於澎
湖馬公市陽明路上

小吃店雖然不是什麼名店，但他們家的餐點料理都還滿不賴滴~ 吃得到在地的好手路菜，
我們當天用餐一開始還沒有客人，但吃到越晚客人們則陸續進來用餐 (感覺很內行)
平凡普實的店面設有幾席座位，一個不是特別大的空間，但卻客滿的狀態顯得格外熱鬧

有些美食真的還是要親自體驗才能真正感受其中的美味，而這間的某幾道菜是我們至今都
還會懷念的好口感、好味道
當天所吃的餐點菜名其實我沒有特別去問，所以就大致跟各位分享一下囉~

這碗湯想必是魩仔魚海菜湯，份量上真的很大，適合6-8人共享的一碗湯，而湯裡的用料
相當實在又大方，不論是海菜或是魩仔魚都給量很豐富大方呢！就像媽媽煮飯一樣，用料
都會特別地大方，就連口味上也很有媽媽家常的風味感

澎湖的絲瓜清炒蛋，而澎湖的絲瓜跟在台灣本島所吃到的絲瓜口感又來得不同，澎湖在地
生產的絲瓜口感較為脆且水分充足，而我個人其實比較偏愛澎湖絲瓜的口感

炒麵的用料除了肉絲之外，還有澎湖在地的軟絲，一盤有海鮮用料的海鮮，整體感就加分
了不少，口味上也相當值得推薦
這盤軟絲的口感非常讚，不僅新鮮而己，口感更是吃得到自然的脆感，若沾上沾醬更是好
吃，會讓人忍不住一夾再夾
這個有點像蚵仔的食材，其實學名為「紅鬍魁蛤」，又俗「生蚶」，是潮間帶裡珊瑚礁產
物，早年禁採過，後來又開放可採囉~ 而這道透過熱炒料理，口味及風味上都達到了色香
味俱全的特色 (導遊說這道有他外婆的味道)
這道餐點的魚種為「鏈仔魚」，肉質鮮嫩而料理的醬汁讓魚的風味顯得更美味
這盤蝦的蝦名為「劍蝦」，連吃料理都可以順便認識一些食材的種類，挺有趣滴~ 劍蝦其
實很容易讓人誤以為草蝦，但其實仔細看頭部的地方，會發現有些微的不同哦~ 這裡的食
材都很新鮮，且味道又很符合大眾化
這道餐點的蟹肉據了解，似乎是取用於「扁蟹」的蟹腳肉，肥美的蟹肉讓口感上有了大大
的滿足感，與蛋一起料理好吃又配飯

這道我一定要大力推薦一下！我們同桌人一致同意好吃的「加志魚蛋」，真的超好吃且那
個魚蛋的口感跟我以往所吃到的魚蛋口感完全不同哦~
加志魚蛋的口感較以往所吃到的魚卵來得軟綿，但軟綿中又不失紮實，外皮微酥脆，但魚
蛋處卻是令人相當驚豔的軟綿感，真的超讚、超好吃的啊~~~

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