崇灯拉麵 台北 星鰻&干貝 海鳴清湯拉麵 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WeeFx2v ]

作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 崇灯拉麵 台北 星鰻&干貝 海鳴清湯拉麵
時間: Mon May 17 22:55:51 2021

餐廳名稱：崇灯拉麵
消費時間：2021年/5月
地址：台灣台北市大安區基隆路二段263號
電話：無
營業時間：12:00 - 14:30；17:00 - 20:00 (週二，週三及週五)
17:00 - 21:00 (週六)
週一，週四及週日公休
每人平均價位：250 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：海鳴清湯拉麵 & 炙燒鮭魚TKG叉燒飯
官網：https://www.facebook.com/335912981043955

圖多Blog好讀版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/05/blog-post_16.html

2021年5月12日，這天白天躲過了台灣股市的1,400點大崩盤
晚上便和朋友來到了台灣台北吃拉麵當晚餐

這天晚上我們來到了崇灯拉麵
鄰近於台北的捷運六張犁站

最近因為武漢肺炎病毒
又重新在台灣開始擴散的關係
店內座位減少了不少
並且需要實名登記

我們在門外等了約10分鐘
便有空位可以入座

店內有著燈光有著居酒屋的氣氛
感覺相當舒適

這裡有著外面少見的
主打魚貝醬油清湯的海鳴清湯拉麵！

於是我和朋友兩個人都點了一碗
海鳴清湯拉麵，250 TWD (= 8.89 USD)
麵條硬度我則是選擇硬麵
此外我還加點了一碗炙燒鮭魚TKG叉燒飯
價錢是130 TWD (= 4.63 USD)

過了約不到10分鐘以後
我的海鳴清湯拉麵送上桌了

https://imgur.com/uTtkMx5.jpg
海鳴清湯拉麵用料看起來相當豪華
除了一般拉麵常見的舒肥豬叉燒和溏心蛋
還有少見的干貝和星鰻！

醬油湯底有著醬油的回甘及濃郁的海味
搭配紫洋蔥喝起來更鮮美！

https://imgur.com/FRIuniD.jpg
麵條我選擇了硬麵
這裡的麵體是有加入了杜蘭小麥
吃起來彈性和麵心感都相當好
搭配著鮮美甘甜的醬油湯底
著實非常美味！

湯裡還有微微炙燒的生干貝
吃起來非常鮮嫩！

炙燒過的星鰻香且肉質柔軟
吃起來新鮮又味美
鹹甜之間的平衡拿捏的完美！

舒肥過的豬叉燒吃起來軟嫩多汁的
但建議可以優先吃
浸泡太久肉質會變熟變硬

溏心蛋的蛋黃呈現著些許的膏狀
熟度控制的相當不錯！

這裡的蘿蔔有著湯底的海味及回甘
卻不至於過分軟爛
反而還帶有一點微微爽脆的口感！

這裡還可以免費加麵
我一樣選擇麵硬的口感
吃起來令人非常滿意！

在享用完了美味且豪華的海鳴清湯拉麵後
接著來吃吃看炙燒鮭魚TKG叉燒飯

https://imgur.com/5E5bE6L.jpg
炙燒鮭魚TKG叉燒飯上
放滿了炙燒過的舒肥鮭魚以及明太子叉燒肉
此外還打上了一顆生蛋黃！

炙燒過的鮭魚軟嫩
搭配著明太子叉燒肉的鹹香
再配上滑嫩的生蛋黃
吃起來可說是絕佳的美味！

崇灯拉麵，個人極度推薦海鳴清湯拉麵！
其拉麵有著豪華且少見的配料
星鰻以及干貝！
對於喜愛海鮮的人
是絕對不可錯過的美味！
若吃完拉麵還有胃口
叉燒飯也是非常值得一試！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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