山治日本鄉村料理 - 台北松山區

餐廳名稱：山治日本鄉村料理
地址：台北市民生東路三段130巷18弄5號
電話：(02)2716-3755
營業時間：12:00~ 星期天公休
價位範圍(每人)：午間套餐: 180 起至 550 元晚間套餐: 1000.2000.3000
體驗時間：2008.9.28

圖文網誌版: http://blog.yam.com/angelangel35/article/17671552

http://www.wretch.cc/blog/angeltfos/24279445

剛從上海出差回來，欠了十幾篇食記...再慢慢補囉！

九月底的時候和李先生帶著爸媽去山治嘗嘗鮮

順便慶祝老弟生日，

結果那天好死不死遇上薔蜜颱風

很緊張的打給老闆問還有營業嗎，老闆說還有，


如果我們沒去他們今天就不營業了(好像是只有我們一組訂位)

考慮了一下還是決定冒著風雨去了，真的很想吃看看嘛>/////<



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果然只有我們，吧台只有三個位子，不夠我們五個人坐。


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=17&f=1370875464&p=9

很特別的吧台，有溫暖的感覺。


http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=17&f=1370875467&p=12

古董唱盤機，還真的可以放音樂呢


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很有日本鄉村的味道


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直接來介紹菜色吧:)

雖然是午間時分，不過我們預約的是一人1000元的套餐。

下面沒有特別註記的都是一個人的份量。



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開胃的小魚乾，我覺得有點太鹹了


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前菜


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筍，有點偏酸，脆脆的還不錯


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日本山菜


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蝦佐美乃滋

還蠻好吃的，不過老媽很怕那個食器XD

所以我幫老媽把她那一份一併吃掉


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第三道是生火腿沙拉

這沙拉還蠻有份量的，這是我第一次吃生火腿

真的好好吃唷！


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老闆在前台料理我們的生魚片

很認真的樣子


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生魚片拼盤(5人份)有旗魚、鮪魚、OTORO下巴、鰹魚、軟絲

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豪邁的五人份，底下墊的是冰過的白玉石，

用以保持魚生的溫度，不至於太快溫掉，

可以感受到老闆的用心。


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鰹魚是裡頭我最喜歡的，有充足的油脂，

也有自己固有的甜味，撒上日本蔥花提味，

真的很好吃。




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軟絲

不輸給阿萬



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OTORO下巴

我到現在還不太懂得otoro的美味，

所以這個還沒有剛剛的鰹魚來的印象深刻。



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老闆大姐說這一份軟絲是要給老弟這個壽星一口吃下去的


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鮪魚及旗魚就比較普通，四平八穩。


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第五道是烤喜知次魚



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口感細嫩質Q，油脂豐富而不膩口，好吃>////<


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第六道上桌


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水果沙拉，可以沾干貝水果醬食用


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橘子裡放的是南瓜雞肉(魚?)、魚板、馬鈴薯等，味道還不錯。

但是印象沒有特別深刻，算是讓胃稍作休息的一道料理。



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=17&f=1370875499&p=44

第七道有甜甜的玉子燒，野菇和蓮藕都很好吃，

佐上芥末沙拉醬提味，是清爽的一道菜。



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第八道也是烤魚，這是日本的黃瓜魚，

長的好可怕唷...

第一次吃黃瓜魚，不過肉質蠻嫩蠻好吃的，

比想像中結實有韌勁，沒什麼魚刺也沒有這麼難食用。



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開始有點飽了...

第九道是蒸烤魚頭，裡頭有劍筍和竽頭，

不虧是鄉下料理，吃了好多各種不同的蔬菜跟魚，好營養哦！

這一道有點偏鹹，不過味道還不錯。



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=17&f=1370875503&p=48

老闆娘說馬上就要用到我們桌子裡的這個東西，開心~~



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老闆認真的拌炒著



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=17&f=1370875511&p=56

完成！

這是奶油炒鐵板雞肉、羊肉。


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很好吃，很好配飯，不過也太多太豪邁了點！

整個吃不下了



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天花板上的掛鉤垂降下來，釣著一大鍋明蝦魚板湯，

喝著喝著才想起忘記拍照了....所以沒圖沒真相。

明蝦很多很大很好吃，鮮味十足的好湯。

(只能用形容的)


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大鐵鍋下放了個隔熱墊

老闆娘說這是章魚炊飯


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阿嗚，拍糊了~~

一打開蓋子就香味撲鼻，好香~~~~

不過大家都太飽了，這一道吃了幾口就跟鐵板雞羊和明蝦湯一起打包了

隔天拿來當晚餐，真的覺得超好吃的!!

好入味的炊飯，好香好好吃

鍋巴也很多，口感超讚的！

海味香氣十足，裡頭還有綿密的芋頭

肚子餓吃這個真的超讚！

真可惜當天太飽了沒有當場吃下一兩碗。

湯也很鮮美，隔天喝更好喝，哈哈！



http://www.wretch.cc/album/show.php?i=angeltfos&b=17&f=1370875505&p=50

最後是一盤水果劃下美好句點。

真的是很能感受到店家的誠意，

老闆跟老闆的姐姐一起經營的一家好店，

而且今天是星期天，原來是公休日，

老闆說我們之前打電話訂28日的時候，

他們也沒想到是星期天...覺得真是不好意思>"<

從12點開始吃，吃完已經下午三點半了，

缺點應該是份量太多太豪邁了....XD

所以最後幾道其實都很美味但都吃不下了

(當然帶回家當隔天晚餐也是很讚)



1000元可以吃這麼豐富真的是很值得。

而且氣氛很好，老闆跟老闆姐姐都很健談，

感覺好像是到人家家裡去作客一樣，

有人情味有溫暖的感覺。

推薦給大家:)




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