山森原出"冬季"新鍋喽^.^ - 台北文山

山森原出"冬季"新鍋嘍^.^

新出的有

(1)麻油薑補鍋:採用雲林西螺高純度胡麻油.是上等的胡麻油具有高香氣且較不油膩.麻油
具有驅寒氣通血路的功效.再佐以漢方.陳年老薑.使其成為一道香氣四溢且兼具養身功效
之鍋品. 108摳摳

(2)藥膳人蔘鍋:顧名思義就是以人蔘為主中藥方帖為輔的一道湯品,市面上多先熬煮好再
加入湯內,但此種料理法雖能保有中藥味但會流失部分中藥氣,所以幾經改良後,本店使用
我們獨有之烹調法,完全
現點現煮不但保有中藥味更會保留蔘氣與中藥氣,夏季與冬季所使用之中藥帖會略為不同,
夏季為涼補方,冬季採用溫補方. 138摳摳

(3)輕燉小補鍋:將中藥帖之藥方加入新式烹調方式.去除了濃苦的中藥味.但完全保留中藥
的藥氣以及功效.此道鍋品呈現出清清淡淡藥膳風味卻又沒有一般濃苦的藥味再以鮮薑入
味.使其成為清爽藥膳補湯. 108摳摳

原有的"哦咖哩鍋" 跟"係泡菜鍋" 先跟大家說掰掰唷 (老闆說拿去藏起來了 )

歡迎來嚐鮮唷^.^y

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