山形心心拉麵-塩味、味噌、醬油拉麵 - 台北

山形心心拉麵(台北士林店)
電話:無
地址:台北市士林區小東街25號

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好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/44726824
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日式拉麵是不少人最愛的日式美食，而每個區域又有自己獨特的湯頭口味，包含豚骨拉麵
、塩味拉麵、味噌拉麵、醬油拉麵以及雞白湯拉麵，某天友人突然問要不要去士林夜市吃
拉麵，本來還以為是要去「道樂屋台拉麵」，結果一看店名原來是「山形心心拉麵」，對
於日本山形縣PEKO只聯想到日劇《阿信》的故鄉，其它的完全陌生，再看看其他資料，原
來「山形心心拉麵」是山形縣當地的人氣拉麵，台灣的第一間店開在台中，二店則開在士
林夜市(2/24試營運，3月正式開幕)，於是就抱著嚐鮮的心情來去踩點啦!!

如果你愛吃日式拉麵，在3/5前有小空檔，可以前往集結十大赴日必吃人氣拉麵店的《
2017日本拉麵祭》。
http://peko721.pixnet.net/blog/post/44711254

台北士林店就開在士林夜市週邊的小東街裡，距離士林夜市主幹道有一段距離，剛好避開
最吵雜的地段。

提供了塩味拉麵、味噌拉麵、醬油拉麵，就是獨缺我最愛的豚骨拉麵。

造訪這天店裡只有兩位師傅，感覺其中一位是FB粉絲團上的拉麵師傅「宮崎 史步」。

店裡幾乎沒啥裝潢，要不是友人提起，PEKO自己經過是絕對不會走進店裡，因為看起來就
像是哪家假日式的台味拉麵店。

山形心心拉麵-山形辛味味噌拉麵 $150

原先是想點加了黑麻油的山形祕傳味噌拉麵，但老闆表示已經銷售一空，只好退而求其次
的點了山形辛味味噌拉麵。

山形辛味味噌拉麵的配料有叉燒、半熟蛋、海苔、蔥花以及魚版，「山形心心拉麵」使用
的是自製的中粗手工拉麵，外觀看起來與台式拉麵有些雷同，口感還算Q彈。

味噌湯頭的清爽順口，不油膩，但少了濃郁的感覺，只有淡淡的味噌味，至於最令人期待
的辣味噌對PEKO來說辣度有點不痛不癢，但整個攪拌開後，有稍稍提升了湯頭的風味。

山形心心拉麵-山形塩味拉麵 $130

配料跟山形辛味味噌拉麵一樣，至於塩味湯頭的部分個人覺得有點海鮮清湯的FU，友人說
很日本味，但因為PEKO沒品嚐過道地的日本塩味拉麵所以沒有特別的感受。

整體來說「山形心心拉麵」的份量對女孩來說應該是嘟嘟好，對男生來說可能只能吃巧無
法吃飽，湯頭的部分比起一般重口味的日式拉麵更加的清爽，小朋友也絕對可以直接入口
。

「山形心心拉麵」除了台中逢甲店、台北士林店，新竹店也在籌備中，有興趣的朋友可以
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