山城、老街、鐵道。懷舊奮起湖 - 嘉義

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作者: shonn (想和妳看棒球) 看板: travel
標題: [遊記] 山城、老街、鐵道。懷舊奮起湖
時間: Mon Sep 30 12:53:19 2013

圖文網誌版 http://bimeci.pixnet.net/blog/post/163025360




山城、老街、鐵道。懷舊奮起湖


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懷舊奮起湖

　　等待阿里山火車駛來的日子，沒有湖畔的奮起湖變得好靜。

　　時光在午後靜止，山嵐浮現，環繞山林從容捧起老街積蓄，

　　恰似手中捧的山城鐵路便當，那一份熱騰騰的美味與懷念。


【鳥瞰奮起湖】

　　奮起湖位於嘉義縣竹崎鄉、海拔高度約1400公尺，西方與北面有
摩天嶺、光崙山，東接大凍山，面向南方可眺望較寬廣的視野，形成
可開墾之低窪地，形似畚箕。「湖」為閩南語中低窪地之意，實際上
並無湖泊，此處昔日舊稱「畚箕湖」，後因其名不雅而改諧音稱「奮
起湖」。

【旅行Map：奮起湖與阿里山森林鐵路】


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山城與故事

　　奮起湖三面環山，坐落在群山鬱林中，民居一間間堆疊在山坡上
，古樸的山城氛圍好似東北角九份，使得奮起湖又有南台灣「九份」
美名。

【眺望遠山】

【山城】

　　房舍依山而建，當遊客漫步在奮起湖街道，彷彿正經歷一趟立體
空間的時光探索。相傳在清光緒初年（西元1875年），平地人林梓在
阿里山區打獵及抽藤時發現奮起湖並在此定居開墾，形成最早的部落
，到了日治時代初期，奮起湖聚落便已略具雛形。西元1914年，阿里
山森林鐵路完工，開始運送木材與工人，後來加入客貨運，讓奮起湖
成為鐵道沿線最大的中繼站與市集買賣中心，繁華山城於是立足阿里
山區。

【山中街道】

　　在斜坡和階梯上攀爬時，可別只顧著氣喘吁吁，也許一不小心，
就會和充滿懷舊風味的木造房舍擦身而過而不自覺，這可是古樸山城
中的精華地段呢。

【房舍依山坡而建】

【充滿懷舊氣氛的木造房舍與路燈】

　　除了古早房舍，這裡也有新成員：幾米繪本改編電影「星空」中
的小木屋。午後，山林圍繞的街道涼意四起，山嵐逐漸籠罩，星空小
木屋則靜靜坐落奮起湖，讓藍色斑駁的星空童話更增添夢幻氣氛，令
人悠然神往。訴說故事的張力，這就是老街的魅力。

【星空小木屋】


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老街與特產

　　日治時代初期，林木資源豐富的奮起湖為製造木屐的重鎮，以前
的街道大多用煤渣鋪設，穿木屐使煤屑不黏腳，因此當地都人腳一雙
。當時有一條五百多公尺、當地人以「街仔」稱之的街道，是奮起湖
商家最早的聚集之地。

【奮起湖文史陳列室】

　　原為日本警察官舍的奮起湖文史陳列室附近有一條「老老街」，
就是「街仔」僅存下來的一部分，古意盎然，不少電影、電視劇曾來
此拍攝取景。滿清末年，瑞里人翻山越嶺散居奮起湖墾荒，「下腳店
仔」成為販夫走卒南來北往的「休睏寮ㄚ」，阿里山森林鐵路通車後
，火車站旁的老街興起，「下腳店仔」漸漸沒落。

【老老街，下腳店仔】

　　現今奮起湖的樣貌也許不同往昔，但黃熾燈泡卻讓所有東西染上
了古早色調，商家擺起攤位生意，販賣各式各樣的水果、糕餅等物產
。雖然山林產業已經沒落，但觀光業興起，讓奮起湖的老街精神依然
持續不墜，成為許多人旅遊阿里山的必訪之地。

【現在的奮起湖老街】

【奮起湖大飯店前的老街】

　　老街可常見許多奮起湖的當地特產。山葵是嗆辣芥末醬的原料植
物，日治時期由日本人引進栽種，成為阿里山地區的著名特產。以軟
毛刷洗去新鮮山葵上的泥土，去掉皮和根，磨成山葵泥，再把豆腐切
塊，灑上蔥花、沾上山葵泥和醬油膏調味，這就是在地人享用新鮮山
葵的美味吃法。

【山葵】

　　樹番茄為一種台灣少見的奇特水果，原產地在南美洲安地斯山脈
山區，而台灣需在海拔 700公尺以上的高冷地區才有種植，不知是何
時由何人引進，使奮起湖成為台灣種植樹番茄最多的地區。

【生長在樹上的樹番茄】

　　樹番茄生在樹上，外觀有點像紅色的百香果，外皮不能食用，果
肉打成果汁，加些檸檬提味，甜中帶酸，味道像是混合番茄和奇異果
的特別風味。

【樹番茄】

　　愛玉子則是奮起湖的另一項特產，昔日多山區野生，然而隨著地
方開發，目前大部分是以人工農園栽植。製作愛玉相當費工，需要先
曬乾愛玉子並刮下果肉，再慢慢「揉洗」洗出果膠，然後靜置凝結成
我們所熟悉的愛玉凍。

【愛玉子】

　　老街隨處可見販賣愛玉飲料的攤位，而奮起湖最熱門的愛玉店家
就是「愛玉伯ㄟ厝」，店鋪有點隱密，藏身在阿良鐵支路便當店前面
的巷弄小徑裡，沿著路標指示就能找到這間不起眼的厝。愛玉伯ㄟ厝
的裝潢自然樸實，二樓露天陽台加裝屋頂、搖身一變成內用空間，擺
設幾張桌椅，自成一片小天地，讓顧客能午後悠閒，一邊品嘗新鮮美
味的愛玉，一邊欣賞遠方美麗的山景。

【愛玉伯ㄟ厝】

　　愛玉端上桌可別只顧著吃，若先仔細一瞧，則能發現每塊不規則
的晶瑩剔透裡嵌有一顆顆微籽粒，這就是手洗天然愛玉的特徵，而愛
玉的美味似乎就隱藏在那一片片透明的小小星空裡。愛玉伯除了鮮桔
愛玉、檸檬愛玉、加入百香果的特調愛玉，還有搭配奶凍、咖啡的創
新口味，酸甜的滑嫩滋味不禁令人垂涎三尺。

【鮮桔愛玉、愛玉凍奶、特調愛玉】

　　奮起湖還有叫做「佛手瓜」的植物特產，是一種特別的瓜類，外
觀貌似雙手合掌，又稱合手瓜、合掌瓜，原產地在中美洲和加勒比海
，日治時期引進台灣栽種，不僅能在平地生長，還能適應高海拔的低
溫環境。民國四十到五十年代，台灣平地種植青菜的技術尚未健全，
四季皆可生長的佛手瓜因此成為奮起湖當時最重要的經濟命脈，每年
七月可見阿里山小火車滿載佛手瓜下山、外銷各地。

【佛手瓜】

　　現在幾乎已經沒有吃過佛手瓜的印象，但「龍鬚菜」大家一定都
知道，龍鬚菜就是佛手瓜的嫩梢，營養成分較佛手瓜高。

【佛手瓜園】

　　佛手瓜藤蔓架下的土地上另有栽植咖啡樹。除了高山茶，阿里山
地區出產的咖啡豆也頗有名氣。

【咖啡樹】

　　說到名氣，阿里山的檜木更是舉世聞名，而奮起湖老街上也有一
種和檜木「很像」、也是我第一次在奮起湖吃到的特產，那就是「檜
木甜甜圈」。檜木甜甜圈當然不是用檜木做的，因為花紋表面好似木
皮脆硬，又有濃郁香氣宛若杉林芬芳，與一般甜甜圈不同，相當特別
，故取名為檜木甜甜圈。

【星空小木屋旁的百年檜木甜甜圈】

　　把好像起士棒的材料捲成圈型，放入鐵製模具加熱、用現烤的方
式製作，剛出爐的檜木甜甜圈香氣濃郁，外皮吃起來口感酥脆，裡面
則軟嫩甜蜜、奶香四溢，讓人齒頰留香。來到奮起湖，可別錯過這味
新興的奮起湖名產。

【檜木甜甜圈】


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鐵道與便當

　　阿里山森林鐵路開通後，奮起湖成為鐵道及車輛維修站之一，亦
為火車頭換車處，因此奮起湖除了有車站，還有機關車庫、檢修車庫
和保線班，負責車次換班、養護、補給、驗車及鐵道維修等功能。

【阿里山林鐵轉入奮起湖車站】

【奮起湖車站月台】

【奮起湖車站一景】

　　在蒸汽火車的年代，擁有雙月台的奮起湖車站海拔高度1403公尺
，是阿里山鐵路上最大的中繼站，也是蒸汽火車頭上山、下山接駁的
交換站。昔日，阿里山火車由嘉義車站至竹崎車站是以18噸蒸汽火車
頭牽引，到竹崎車站改用28噸在後面推爬上山，為避免火車頭行駛過
久燒軸，所以上山途中得要替換另一輛28噸蒸汽火車頭，才能繼續行
駛，所以當時的奮起湖車庫便停放了 8輛28噸蒸汽火車頭待命交接。

【美國萊瑪18噸蒸汽火車頭】

　　奮起湖車庫為木造矩形外觀，是全台灣目前僅存的唯一木造車庫
。車庫屋頂本來有設計排放火車頭煙霧的天窗，現在則因為車庫改建
成蒸汽火車頭展示館而已不復見。

【奮起湖木造車庫】

【車庫與鐵道】

【由另一個角度看奮起湖車站】

　　山城與鐵道是自然與人文的巧妙組合，處處充滿懷舊氛圍，總是
讓人流連忘返。

【山城、鐵道、奮起湖】

【鳥瞰奮起湖車站】

　　阿里山鐵道文化更成就著名的「奮起湖鐵路便當」，大約是在民
國五十年左右，奮起湖才開始賣起便當。當時阿里山鐵路的蒸汽火車
總是載滿了遊客與伐木工人，早上八點從嘉義的北門車站出發，抵達
奮起湖車站已是中午十一點半。因為蒸汽火車頭需要加水、加煤補給
，所以會在奮起湖停留一段時間，這段時間正值午飯，以往遊客和工
人在火車出發前會先買好便當，中午再帶來奮起湖吃。因為長時間搭
乘火車、高山天氣變化又大，常常導致便當變冷臭酸，所以奮起湖店
家看準商機，便開始賣起了鐵路便當。

【奮起湖大飯店御便當】

　　奮起湖鐵路便當改變了火車旅客的午餐品質與習慣，讓人能享受
到高山上熱騰騰的美食佳餚，進而「吃好鬥相報」，也因此造就了奮
起湖的鐵路便當文化。

【阿良鐵支路紅糟炸排骨便當】


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我在奮起湖……

　　曾經被稱為山城的地方總是林霧繚繞，捉摸不定的朦朧依稀浮現
出老街過往的繁華與蕭條，繪製了奮起湖獨特的歷史色彩。未來，這
樣的懷舊色彩依舊會在山林中積蓄、在老街裡遊蕩、在鐵道上奔馳…
…（2013年九月）





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