屏東粄條文化節 周末屏東公園登場 - 屏東

屏東粄條文化節 周末屏東公園登場

屏東粄條文化節13、14日將在屏東公園舉行，縣府今年邀請在地20家業者，端出創意粄條
美食提供試吃，把「粄條三兄弟」面帕粄、粿仔、河粉利用日、韓、泰、越方式來料理，
也有義大利麵、披薩等形式，歡迎民眾前來體驗。

粄條是街頭巷弄的庶民美食，為彰顯地方特色美食，屏縣府從民國104年開始，特別將客
家人的「面帕粄」、閩南人的「粿仔」與新住民的「河粉」，結合為屏東「粄條三兄弟」
，透過不同料理方式，將不同米食文化發揚光大。

客家事務處表示，8月開始招募縣內具有潛力的粄食業者，協助輔導餐飲技術、店家經營
及產品包裝等方面，共同研發以粄食為主的創新料理，讓粄條三兄弟的核心精神持續傳承
，持續推廣地方客家特色產業發展。

縣長潘孟安表示，今年粄條文化節將在地傳統美食及庶民米食文化重新包裝，融入不同的
文化元素，有日、韓、泰、越料理方式，也有意大利麵、披薩及法式料理等形式，歡迎民
眾一起來體驗多元與創新的飲食文化。

「2018屏東粄條文化節-屏東好粄漾」將於10月13、14日在屏東公園盛大登場，2天活動將
有來自屏東在地20家粄條三兄弟業者為大家端上好料，提供美食試吃，舉辦粄條野餐派對
，型男大主廚料理節目主持人五熊也會現身示範。

https://udn.com/news/story/7327/3413622

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