屏東潮州 正老牌冷熱冰 久違的滋味 - 屏東

　　正老牌潮州冷熱冰

　　消費時間：2012.04
地址：屏東縣潮州鎮新生路120號
電話：(08)788-6117

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067742

　　來到屏東潮州的朋友都知道，潮州最有名的冰品莫過於冷熱冰了，而其中又以圓環附
近的兩家冰品為最，其中之一是我之前介紹過的潮洲燒冷冰(阿倫冰店)，而第二家就是我
現在要介紹的正老牌潮洲冷熱冰，第三次的墾丁行回程當中路經潮州，因此就來回味這久
違的好滋味，

正老牌冷熱冰為久違的滋味呢，因為以前唸書的時候朋友住在潮州，每次他都帶我們來吃
這間正老牌冷熱冰，雖然對面的阿倫冰店好像才是正老店，但我從來沒吃過，不過最近來
的幾次都改吃阿倫冰店，反而正老牌冷熱冰卻再也沒吃過了，因此趁這次機會回味一番，

　　姑且不論哪家店才是正老牌，但其實兩家的在潮州地區開業也有一定的歷史了，只不
過一直以來正老牌潮州冷熱冰的人氣都在阿倫冰店之上，店內的服務人員也比較多，牆上
掛著不少名人的合照，更說明了這間冷熱冰受歡迎的程度，

　　不管是冷熱冰還是其他冰品，一份一律35元，這價格倒也不算貴，而吃冷熱冰就是要
記得秘訣，不然就失去吃冷熱冰的意義了，記得吃冷熱冰請勿攪和，還有就是要由邊下往
上吃，

　　綜合冷熱冰(NT.35)，冷熱冰的外觀看起來平凡無奇，但其實其內部的配料都是剛煮
好的，都還是溫熱的，因此才會被稱作是冷熱冰，而其配料有花生、紅豆、綠豆、大湯圓
、小湯圓以及芋頭等，配料還滿豐富，

　　配料之中的芋頭很多人都推薦，不過因為我不太愛吃芋頭所以只嚐了一小塊，芋頭的
口感紮實綿密，其實味道還不錯，只是我對芋頭有障礙，吃這麼一小口已經算是我的極限
了，

　　至於其他的配料，紅豆綠豆比較一般了，而小湯圓口感還不錯，經過冷熱交雜的洗禮
後口感更是Q彈，大湯圓則是Q彈之外又多了花生內餡的香氣，而且大湯圓都是手工製作，
其實跟阿倫冰店比起來兩家的配料都不錯，只不過正老牌冷熱冰的糖水比較一般，這是較
為可惜的地方，

　　在吃了兩家潮州著名的冷熱冰店的結果，兩家的配料都差不多，不過阿倫冰店的燒冷
冰的糖水多了點香氣，讓燒冷冰多了不一樣的風味，相形之下正老牌冷熱冰就稍微遜色些
，因此我還是比較喜歡阿倫冰店的燒冷冰。

延伸閱讀：
【屏東潮州】潮州燒冷冰　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12065935
【屏東滿州】佳樂水&山海瀑布 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067208
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