屏東東港 【佳珍海產店】 - 屏東

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每年新年全家固定出遊享用美食
今年當然也不例外
初五當天
老爸一聲令下要大夥準備朝東港出發嗑海鮮去
一整個就陷入期待當中
之前去過就覺得不錯
這次去店面有重新裝潢過
加上老爸點的都是好料(好貴的料理)的
不是平常可以吃到的
當然要特別紀錄一下
一入門就可以看到水箱裡的活海鮮

這是水箱裡的石斑魚，超級大的一隻，雖然看起來不可愛，卻意外的好吃

冰櫥裡的擺飾相當乾淨明亮，這是涼拌部份，另一邊為生鮮食材

桌上的擺飾普通，就很一般的餐廳，但比之前的質感好上太多

這是前菜的毛豆，口感相當的好，但是八角味道重了點

前菜的蝦鬆，味道非常的好，如果拿來當零食吃應該也不錯

第一道冷盤為【魚卵+五彩卷】
五彩卷搭配小黃瓜等蔬菜咬在嘴裡相當的清爽
魚卵也非常的新鮮

第二道【炒水蓮】
水蓮不會太老，相當的鮮脆，只是個人覺得略鹹一點，家人倒覺得還好

第三道【炒曼波魚】
就是一般常說的翻車魚，
他們處理的方式相當聰明，是先把魚燙熟再下去炒，
這種作法可以避免魚肉太老，但缺點就是魚肉比較無法吸收湯汁，
喵媽覺得相當不錯，但是大姐就覺得味道太淡

第四道【味增豆腐龍膽石斑魚湯】
雖然這鍋湯看起來普普通通，不過嚐過後就會有眼睛一亮的感覺
龍膽石斑是八八水災後身價高翻數倍的魚種之一，之前就很貴了
湯喝起來也相當鮮甜

這是魚肉近照
不得不好好誇獎一下，魚肉充滿彈性，會彈牙說

第五道【三杯魚膠】
集膠質於一鍋的料理，相當的好吃，是大推的一道料理，
當下就是把湯汁拿來淋在飯上，果然很下飯，不過要趁熱吃，不然魚膠冷掉會相當腥

第六道【炸蚵卷】
這也是喵媽大推的一道料理，原本想說蚵卷吃起來就是一般，加上喵媽其實不喜歡蚵料理
不過這道蚵卷大大推翻我的成見，一咬入口湯汁就滴滴直落，外酥內軟湯汁飽滿
如果可以還真想再來一卷，他們店裡調的蕃茄醬也相當好吃，絕對是不吃會後悔的好料

第七道【照燒鮪魚尾】
當然不是尾巴鰭的部份，這是尾巴有膠質的地方，醬汁相當下飯
在上菜後，服務人員隨即使用刀叉將魚肉分成數塊

從這裡應該可以清楚的看到魚肉的膠質吧，看來今天真的是吃了一堆膠質

第八道【酥炸無目鰻】
這是南部海域特產的無目鰻
這是喵媽第一次吃到鼎鼎有名的無目鰻，看起來像鹹酥雞一樣，咬下去無目鰻的鮮甜肉汁
溢出
真是太太太好吃了，搭配上四季豆，可以調和油膩感，下次應該還會再點

第九道【烤錢鰻】
這次吃的不是一般養殖的白腹鰻，而是海中的錢鰻，魚肉相當肥嫩紮實
不過比較起來，喵媽的最愛還是浦燒鰻，所以這道就覺得還好

飯後會送上招待的小點心
過年期間送上的是柳丁
不過平日去就會有機會吃到他們的拔絲地瓜
上次吃過一次
滋味到現在還相當難忘
不過過年期間他們可能太忙的緣故
就沒有口服品嘗到了
這次也因為服務人員糊塗
菜才出道第七盤就上水果
還被他們的領班看到後頻頻跟我們道歉

結果我們六大三小一行人
就默默的把這堆菜給吃下肚了
就量來說，其實還蠻可怕的
不過東西真的是相當的好吃
好吃的關鍵應該就在於新鮮吧
還有他們上菜的順序
先淡後鹹
而不是亂出一通
光是這點喵媽就特別讚賞了
東港很多海產店都還無法做到這樣呢
而且用餐的環境、氣氛、還有服務人員基本上都不錯
相當適合一家大小或是朋友們出來聚餐喔





店家資訊：
店名：佳珍海產店
地址：屏東縣東港鎮光復路二段47號
電話：08-8354898

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一人兩貓的同居生活
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