屏東恆春 東港餃子館風味絕妙蒸餃.豬肉湯 - 屏東

東港餃子館(恆春店)

　　消費時間：2012.04
地址：屏東縣恆春鎮恆公路688號
　　 　(恆春外環道與恆西路交叉路口處)
　　電話：(08)8899575
　　營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067757

　　雖然現在澳洲是冷的要死，但在台灣的天氣則是豔陽高照的好天氣(只是聽說這幾天
雨下的很大XD)，加上最近小盛正在整理今年去墾丁探險的照片，因此興起了要將墾丁文
清完的念頭，因為這幾次去墾丁所探索的都是些不為人知的景點，趁著暑假到來，大家可
以多出去戶外走走，不過這篇先介紹恆春小吃，下一篇再介紹墾丁遊記，

　　恆春的東港餃子館位置就在恆春外環道與恆西路交叉路口處，雖然店面是在恆西路上
，但斗大的扛棒，從恆春外環道經過就可以看見，後來查了資訊才知道，原來東港餃子館
在恆春地區是間很知名的店家，在這鐵皮屋的外觀感覺非常不起眼的外表之下，實在讓我
很難跟知名店家聯想在一起，

　　雖然店面外觀非常不起眼，但是以這旅遊淡季來說(造訪的這天剛好是春吶前一個禮
拜XD)，店家的生意還算不錯了，而且觀光客跟當地人都有，就知道這間店的名氣了，店
內大概只有10張桌子左右，座位不算非常多，但翻桌率還滿快，聽格友的形容是每到用餐
時間就會爆滿，但是我們很幸運沒遇到這情形，所以這間店要去的話還是要有點心理準備
了，

　　東港餃子館除了有水餃、蒸餃、湯餃之外，舉凡麵、湯、香菇飯以及小菜一樣不缺，
不過既然這間店名叫做餃子館的話，當然要先點的餃子吃，而我又超偏愛蒸餃，因此我跟
朋友就點了一份蒸餃以及一份豬肉湯餃來嚐嚐，

　　皮蛋豆腐(NT30)，皮蛋豆腐上頭還加上醬油膏、柴魚以及蔥花調配，豆腐應該是買現
成的那種，口感滑嫩加上味道香濃的皮蛋還多了柴魚、蔥花的氣味，還挺不賴的，

　　涼拌小黃瓜(NT30)，涼拌小黃瓜醃漬的非常入味，而且口感也非常脆，雖然並不像一
般的涼拌小黃瓜那樣清爽，但喜歡重口味的我還滿喜歡吃這道涼拌小黃瓜，

　　海帶跟大腸頭，這兩個我倒忘記了價錢了，而海帶口感十分有咬勁，大腸頭雖然沒有
那樣肥厚，但吃起來也算軟嫩，兩個都滷的很入味，我都還喜歡的，

　　蒸餃(NT60)，蒸餃一籠60元，裡面有10個蒸餃，以這價格來說也不算太便宜，但還在
能接受的範圍內，蒸餃的皮雖然較厚些，但是皮吃起來挺Q的，這水餃皮桿的還挺不賴的
，而將蒸餃一口咬下，裡面鮮美的湯汁潺潺流出，跟豬肉內餡相互呼應，而豬肉內餡味道
新鮮味美，這豬肉蒸餃真的太棒了，我超喜歡這蒸餃的呀，

　　豬肉湯餃(小NT50)，一看到這豬肉湯餃實在讓我嚇了一大跳，因為這豬肉湯餃的湯頭
感覺很像牛肉湯呀，後來才知道原來是因為老闆為了在台灣許多人都不能吃牛肉，為了讓
吃豬肉的朋友也能享受到那如同牛肉湯的風味，於是就做成了紅燒豬肉湯頭，除了用豬肉
之外，還多加了紅蘿蔔以及菜頭來增加湯頭的鮮甜味，

　　首先是豬肉湯內的豬小排，經過長時間的熬煮，豬小排熬煮到入口即化而且豬小排的
味道非常的鮮嫩美味，至於湯頭味道則是十分豐富，除了有著如同牛肉湯濃郁的風味，但
是多了紅蘿蔔以及菜頭鮮甜的味道，因此讓豬肉湯味道不至於過重而且很好喝，讓人一口
接著一口怎樣都喝不暱，而紅蘿蔔以及菜頭則是熬煮很入味而且入口即化，咬下一口就覺
得湯頭的風味全都匯集於此，這整碗豬肉湯的風味真是讓人感到驚喜不斷呀，

　　在恆春小鎮，除了有鄉村冬粉鴨之外，又讓我發現了另一個東港餃子館的特殊美味，
除了蒸餃的味道很好吃很有水準外，那豬肉湯頭鮮美的味道更是讓人難忘，下次來到恆春
，一定要再來吃吃這水餃館的好滋味。

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【屏東恆春】柯記古早味綠豆饌：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066988
【屏東恆春】鄉村冬粉鴨　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067699
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