屏東市區 正夜市肉圓 - 屏東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OPFVDSx ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 屏東市區 正夜市肉圓
時間: Thu Dec 29 19:47:22 2016

餐廳名稱：正夜市肉圓
消費時間：2016年/12月
地址:屏東市瀋陽街20號
電話：08-7371327
營業時間:05:30~賣完為止

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44545753

這條路上有三間肉圓店，但哪間是老牌的我也不清楚，因為我不住在屏東市啊，但每間都
去吃過找到自己喜歡的口味才是我吃東西的目的，今天來路口這間看起來店面乾淨整齊的
就優先品嘗了。賣的品項就肉圓和湯品，簡單明瞭。

豬血湯，店家附的沾醬是不濃稠的鹹甜醬油膏，先說湯頭，用了酸菜和油蔥酥來提味，效
果不明顯，喝起來就微油鮮甜。豬血的話，讓我非常有驚喜感，也太軟嫩了吧，至少在我
喝豬血湯的歲月裡，還沒吃到這麼軟嫩豬血的說。

肉圓(小)，肉圓皮口感偏軟，蒸出來的肉圓大都這種效果，差別在於Q度和皮的延展性，
這間的就比較弱一點。內餡是結實的肉塊，個人不怎麼喜愛，醬汁就普通的滷汁。吃到最
後就要來做慣用的動作了，把豬血湯頭加進肉圓滷汁裡，那味道真的難以形容和複雜，但
我就是喜歡這種喝法。

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