屏東市 隆興汕頭火鍋-當地人愛的家鄉味 - 屏東

店家資訊：隆興汕頭火鍋
地址：屏東市謙正巷1-1號
營業時間：11:30–14:30, 17:00–22:00(週五公休)
電話：08-7552211
其他：無服務費、用餐限制90分鐘

圖文：https://www.maruko.tw/2020/01/30.html

位於民族夜市旁的隆興汕頭火鍋，在現在的的店址已有2年多，鄰近有二個停車場，店內的
環境比民族夜市更好，停車也相當方便。

假日來用餐，一定要先訂位，店內有90分鐘的用餐時間，若遇到客滿，可以在門口的座位
等待。

在店內的右側有開放式的廚房，可以看到師傅在現切溫體牛、備菜的阿姨們，用餐環境寬
敞，舒適度加分許多。

假日的中午一過11:30，就陸陸續續來了客人，馬上就客滿了。

在牆上有肉類的菜單，霜降牛肉、一般牛肉、松阪豬肉、梅花豬肉、羊肉、牛肉邊角肉，
人多的話可以選半斤約300克，人少可以選四兩約150克，也有日本和牛A5。

用餐前可以選擇鴛鴦、單種的湯底，都是免費的，自助區有高湯，可以自己再加。
醬料區有沙茶、辛香料。
汕頭火鍋最大的特色就是沙茶醬，一般的店家都會自己做，與涮涮鍋店用的沙茶醬很不同
，建議來到這裡一定要試試，丸子平常不會用沙茶醬，只有吃汕頭火鍋時，才會放縱一下
。

入座後，桌上有餐具，雞蛋需要另外計費。
比較可惜的地方，雞蛋沒有清洗就直接上桌，建議大家使用前還是先清洗一下比較好。

用餐方式
1.選擇湯頭(原味清湯或沙茶湯)、鴛鴦可以選二種-不計費
2.選擇肉品
3.火鍋料在冰箱自取

火鍋超市的起源就是來自汕頭火鍋，早期會把一盤一盤的火鍋料放在冰箱，想吃什麼火鍋
料就到冰箱拿。
火鍋料的計價方式是以顏色計價從40-170元不等。

火鍋料的種類有丸類、蔬菜、海鮮、菇類等等，種類多達50種以上。

選好喜歡的火鍋料，就從冰箱拿取，最後結帳時再計算費用。

我們選的是原味清湯，已經放入了一盤玉米筍，基本的鍋底會有番茄、豆腐、酸菜，滾後
可以先喝看看高湯，再把火鍋料加入，通常大家都是等不急，湯鍋送上桌時就會先把火鍋
料、菜盤都丟入，等到火鍋滾了以後就可以開動了。

蔬菜、火鍋料可以先下，如果有點海鮮類，就必須要等火鍋滾了後，再慢慢煮。

準備開動囉！當所有的食材都滾了以後，肉片可以慢慢涮。

霜降牛(半斤)

現切的霜降牛油花真厲害，半斤約300克，分量不小，牛肉有厚度，吃起來就很過癮。

一般牛肉(半斤)
一般的牛肉油花雖然沒有那麼漂亮，口感也不會輸給霜降牛，但是價差不高，我個人還是
會推霜降牛。

梅花豬(半斤)

汕頭火鍋的靈魂就是沙茶醬，可以加一顆生蛋黃，沾上肉片是極品中的極品，是絕對不會
輸給日本A5和牛的美味。

沾上沙茶醬的霜降牛，實在讓人口水直流，牛肉很嫩，一片接一片的，好過癮。
一般的牛肉也處理得不錯，口感也很嫩，吃起來的肉香比霜降牛更多一些。
梅花豬也不錯拉！

剛剛拆掉火鍋料的盤子就會集中在桌邊的桶子內，結帳時，阿姨就會來計算。

最後結賬，我們共六大一小，不計算只愛吃蛤蠣和白飯的孩子，六個大人平均一個人約
450元左右，大家超級飽的，肉片差一點吃不完，實在是相當滿足，很推薦大家來屏東玩，
可以來這裡吃汕頭火鍋，撇除大家很在意的服務品質，肉品絕對會令人滿意又想念。

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