屏東市-姍嫚泰式小吃(下) - 屏東

承上一篇....


6.紅咖哩飯

這道飯我覺得咖哩味有比綠咖哩略重，醬汁也較濃稠。

風味上類似但又不太一樣，我覺得椰奶味比起綠咖哩較不那麼重..

也可能是因為咖哩膏裡的原料不一樣((泰國咖哩的原形是膏狀的，大賣場有賣))

但我個人比較偏好綠咖哩，因為綠咖哩雖然味道上比紅咖哩清爽..但吃起來卻比較香


在這裡教大家小知識..

剛剛提到綠咖哩是用綠色小辣椒製作而成的，所以紅咖哩....

沒錯，又是你想的那樣...就是紅辣椒，只是是乾的紅辣椒..綠咖哩是新鮮小綠辣椒..



7.涼拌海鮮


嚴格上說起來其實比較接近涼拌花枝..這道菜我也很喜歡。

沒什麼特別的理由，就是醬汁比例調得很好。記得上述的檸檬魚嗎..酸中帶甜

這道涼拌料理也是如此，就是酸酸甜甜好滋味..不失為一道極開胃的涼拌菜..

根據我以前的經驗..曾吃過的幾間泰國料理店的涼拌海鮮都會偏鹹..除了泰小間

泰小間的涼拌醬汁跟姍嫚有異曲同工之妙..口味上都是偏向酸中帶甜的感覺..

當然這道菜也有小缺點..就是裡面的花枝是微溫的...我還滿CARE這一點的

既然是涼拌的..整體就要給人冰冰涼涼的感覺才會覺得爽脆...

這點是老闆沒注意到的缺失..我近期會請他們留意~改正的話就會非常完美了!!


8.青木瓜排骨湯

為何泰國料理店會賣青木瓜排骨湯，恩..可能老闆想造福女性朋友..((XD..亂入))

這個問題我也不知道，不過他們家的青木瓜排骨湯還真不錯喝...算是喝湯頭的

因為裡面的木瓜雖然不少塊，但排骨其實沒什麼肉..想吃肉的可能要失望了

不過老闆有把排骨的味道都燉煮到湯內..湯裡頭確實有骨頭的香味

青木瓜的清甜加上淡淡排骨香..做為最後一道湯料是恰如其份的。

喝起來並不會覺得這是雙ㄑㄧㄥ湯..((雙ㄑㄧㄥ就是 清水 + 青木瓜))

其實我比較喜歡這道湯，因為前面的菜口味都滿重的，吃到最後來個清爽一點的湯

不但能緩和口中的濃郁，更可以來個完美的ending..我覺得啦^^!!!


9.月亮蝦餅

我不太推這道菜...因為這個蝦餅吃起來其實不太像蝦餅的口感..

因為皮的關係，吃起來的口感覺得有點?(只覺得在咬皮)..可是卻沒有蝦子的味道..

感覺很像吃加了魚漿or蝦漿的黑輪...有待加強...

這種做法和口感也是我第一次吃到..我個人不太喜歡!!


如果你知道屏東的瑞光夜市的話..裡面有個光頭老闆有在賣月亮蝦餅

他的蝦餅味道就還不錯..蝦子餡也滿香的..沒有到很厚，但也不貴就是了!!

((如果你點菜太龜毛..光頭老闆會不耐煩..他還滿有個性的 = =||這是在下親眼所見))


10.其他料理

這邊除了合菜之外，也還有其他許多炒類的料理，如：炒河粉、炒飯或是粄條類的

但是距離上次吃這些東西又是更久遠的事情了..

要介紹的話口味上我沒辦法敘述太多..我都忘光了...可能要請大家多擔待!!

不過我知道許多會去單獨吃飯的熟客都會點這些麵飯..我想應該不至難吃!

另外..要去吃合菜之前...請一定要打通電話問老闆確認一下你想吃的菜色..

因為海鮮類的菜或是季節性的菜(如青木瓜)就不是隨時隨地都有

還有一點~請大家一定務必..絕對注意

如果您口味一般..請一定要吩附老闆不要炒太鹹..這樣吃起來比較剛好

我每次去都會請老闆不要弄太鹹..相信我!!!!!!!....沒特別講就會被鹹到

如果你是平常大家口中的重鹹男女可能才會覺得督督好~


後記.....都看完心得文了也請客倌們繼續看下去唄!


相信以前曾經念過中山大學的朋友們應該對這間泰式小吃不陌生。

如果我記得沒錯的話，「姍嫚」曾經在此大學附近開過店

聽說當時的評價似乎不錯，因為價位親切，份量不算少，

成為學生間口中風評不錯的餐廳，但是後來不知道為什麼

搬到屏東去了，也因此讓在屏東念書我有機會一嚐他的滋味。約三年前透過朋友帶路

才知道原來他開在屏東市的某住宅區，如果對屏東市的路不熟悉的人，可能會找得很

辛苦。這間小店除了料好實在，老闆夫婦既和氣又很老實..

最近聽說有在試賣便當的樣子..((但還是有賣合菜))

朋友吃過是覺得還好的樣子..但老闆近期有意思要調整菜單上的菜

如果大家對這間小店有興趣...不妨走一趟試試((想吃合菜最好先打電話詢問))

我最推薦的就是合菜類的料理....他在我心目中的C/P值是破表的..

希望大家有機會能夠去吃吃看.....也不吝給老闆意見喔!!

謝謝收看!!

附上網誌圖文：http://tw.myblog.yahoo.com/librawings2002

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