屏東小琉球 筑安心串燒居酒屋 日本料理 - 屏東

地址｜屏東縣琉球鄉本福村中山路12-3號
電話｜0958286787
營業時間｜18:00-23:59
FB｜https://reurl.cc/Ypvox


圖文食記｜https://julieslifelog.blogspot.com/2019/05/ChiuAnHishin.html

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這次跳島輕旅行，遇上小琉球難得的雨天，晚上的夜間導覽無法成行，索性找間店悠哉用晚餐。入夜時分，街燈亮起來向村莊道過晚安，我們剛好路過「筑安心串燒居酒屋」，門口的燈籠牆讓人恍如置身日本，美麗的夏夜就和筑安心一起共度吧！


筑安心串燒居酒就位在中山路上，門面佈置得很有日本風，在飄著小雨的晚上看起來特別詩意。夏夜晚風的珊瑚礁海島上，在這樣氣氛的店家吃吃串燒喝點小酒，真的很愜意。


門口有幾張小桌，若不是飄著雨，晚上風涼涼的吹，坐在這裡也很舒服。


店內的佈置走復古日本風，天花板上掛了些小旗子。暖黃色的燈光，寬敞的舒適的用餐環境，輕鬆的音樂，慢慢用餐非常輕鬆。




門口進來的右方即是櫃檯，後方是廚房。櫃台上擺滿了日本風小物，招財貓、不倒翁、居酒屋小擺飾，看上去相當有趣。


「筑安心串燒居酒屋」剛剛開張不久，到店打卡評論就送一盤牛蒡天婦羅。


櫃檯後方正好在製作串燒，噴火中的廚師看起來架勢非常帥氣！


店的盡頭有檸檬水，需要的客人可以自行取用，吃串燒搭配檸檬水很清爽呀！



<食物>

菜單一覽，非常完整的日式居酒屋料理，炸物、烤物、串燒、蔬食、燒物...，一應俱全，基本款的菜色都有，還有一些店家創意料理。小琉球環海，也鄰近以黑鮪魚馳名的東港，海鮮種類不少還相當新鮮。



酒是居酒屋的主要角色之一，筑安心的酒單都是老闆親自喝過，覺得好喝且適合搭配店內菜色的酒。喜歡啤酒的客人有五種可選，帶孩子來也有無酒精的飲料。

#喝酒請勿開車，也不可以騎車唷！#未滿18歲不可以喝酒～



小黑板上有幾道不在菜單上的美食，有些是老闆看當天漁獲來製作的美味，有些可能是新菜色。像是這天有的極品黑鮪魚，也是這時剛好一年一度黑鮪魚季才有的珍饈。

第一次來，請老闆推薦了一些招牌菜，我們再加點一些其他想試試看的菜色。




柚香紫蘇大根 $80

首先上桌的是開胃小菜，白蘿蔔紅蘿蔔再搭上一些綠葉擺盤，視覺效果滿美的。柚子和紫蘇醃漬的蘿蔔，口感清脆，酸酸涼涼的很爽口。




胡麻過貓 $70

另一道開胃小菜胡麻醬拌過貓。過貓菜入口感覺細嫩，咀嚼之後在嘴裡帶有些微蕨類的黏液感，加入胡麻醬，鹹鹹甜甜的滋味，擔任開胃菜也很稱職。




帶殼玉米筍 $80

女兒在手指食物階段就很喜歡玉米筍，這道特別點給小朋友吃。帶殼一起烤將水分完整鎖在食物裡，不會因為燒烤而乾乾扁扁的，吃起來有些炭烤香氣。




鹽蔥雞腿 $100

雞腿肉非常軟嫩，皮烤得有一點微焦，不會太油。鹽蔥畫龍點睛，和烤雞腿完美搭配，口感鮮嫩多汁非常好吃。




牛蒡天婦羅 $80

有點像加了牛蒡的甜不辣，皮薄脆，吃起來Ｑ彈，蘸點胡椒粉很涮嘴。




鹽烤雞翅串 $80

這是第一道上桌的串燒，師傅精準掌握火侯和燒烤時間，雞翅連骨頭一起烤，熟度剛好，肉質鮮嫩，烤好撒點鹽和胡椒香氣十足。




醬烤雞皮串 $70

上桌的時候我眼拙看不出來這是雞皮（竟然還吃不出來），想說這一道我們有點嗎ＸＤ？雞皮的軟硬在一個很微妙的 Level，不是像前面鹽蔥雞腿的皮那樣薄薄軟軟，也不是像鹽酥雞店的雞皮炸得硬硬脆脆的，我覺得倒有點像是豬皮吃起來的口感，但是稍微再脆一點，非常奇妙。刷上特調醬汁，這道女兒好愛，抓著吃了半根。




鹽烤牛肋串 $130

這份鹽烤牛肋串有兩支喔！上桌時因為香氣太誘人，迅雷不及掩耳地被嗑掉一支。牛肋富含油脂，用火烤牛油香氣四溢，口感也很軟嫩。




海膽中卷 $260

這道很有小琉球特色的料理，將海膽醬刷在中卷上烤，咬勁剛好，不乾不柴，咬下去有海自然的鮮甜鹹味，鮮香口感讓人意猶未竟。




唐揚炸雞 $160

這是居酒屋必點經典菜色，日式炸雞將雞肉醃過，去骨切小塊再裹粉油炸，醃料多半會調得有些甜味。筑安心的唐揚炸雞相當出色，不油不膩，冷掉也很好吃。




櫛瓜 $80

夏天正是櫛瓜的季節，當季的蔬果最新鮮，櫛瓜味道鮮美富含水分，相較於其他瓜類纖維較少，用烤的品嚐原味香甜多汁。




清酒蛤蠣燒 $150

看得出來食材經過細心挑選，蛤蠣顆顆肥美，料理加上枸杞子和蔥花，再用清酒提味，吃起來很鮮甜。




野菇起司燒 $130

起司奶香和富含水分的野菇搭配，烤得表面酥脆，底下的野菇鮮味十足。




烤茴香去骨秋刀魚 $90

最近幾次在日本料理店吃到的秋刀魚都顛覆我記憶中秋刀魚的味道，不知道到底是怎麼料理的。自己烤肉烤秋刀魚的時候都會有一點油臭魚腥味，但是日本料理店的秋刀魚卻都沒有。好像也不是用醃漬和重口味的方式蓋過去，甚至都還有保留秋刀魚本身的油脂，只有吃到魚香和嫩嫩的魚肉。下次有機會再跟廚師請教一下好了～




海香帆立貝 $150

鮮美的貝柱、Q嫩的貝唇、肥厚的貝卵，口口鮮味，肉厚肥美。邊嚼會有一點鮮甜的湯汁流出，帆立貝是來筑安心居酒屋是不能不點的好料。



明太子雞肉串 $100

這道也是小孩很喜歡的料理唷！明太子塗了很厚的一層，鹹甜的滋味搭上軟嫩的雞肉，女兒也是自己抓著啃了半根。



烤鮮蚵 $160

這道是今天我心中的 MVP。蚵仔算是少數我有點不喜歡的食物，平常吃到的蚵仔煎、蚵仔湯，有時候會有一點腥味。鮮蚵上桌的時候我還被 Size 嚇到，很少看到這麼大顆的蚵仔，老公先吃了一顆，然後露出中華一番小當家才會出現的驚艷的表情，叫我一定要試試看。



打開另一顆咬了一口，哇～～
我覺得我頭上應該也有冒出光芒還是海龍王跳舞什麼的吧！完全沒有腥味的蚵仔，只有新鮮可以形容，多汁水嫩又有彈性，豪好吃！



極品黑鮪魚 $320

我們從東港過來的前一天，剛好是今年黑鮪魚季開幕活動，在東隆宮舉辦了熱鬧開幕晚會，沒想到今天在小琉球馬上有黑鮪魚可以品嚐。黑鮪魚以前比較常吃到生魚片料理，第一次吃到燒烤黑鮪魚肉，口感腴嫩，魚油香氣飄散，灑點檸檬汁一起入口也很對味。



琉球TAKO $180

非常新鮮的切片章魚，只經過汆燙、冰鎮及簡單的醃漬，肉質柔軟當中還保有彈性，撒上香料來料理，更引出章魚本身的甜味，旁邊有附上五味醬，因為食材新鮮，不沾醬就很好吃。


老闆私藏清酒－白鶴生貯藏

點了一桌好吃又下酒的菜，怎麼可以沒有酒呢？老闆推薦了這支他自己最近很喜歡的清酒，還沒有放上酒單。不同於一般清酒要喝溫的，這支清酒冰鎮後，冰冰涼涼的特別好喝。喝起來清甜順口，我覺得女生也會喜歡喔！



<後記>

筑安心串燒居酒屋的食物樣樣出色，空間舒適，用餐氛圍輕鬆。走進筑安心有點像走進日劇場景耶！如果不是開在小琉球有點遠，好像也很適合下班約朋友來喝兩杯。

這次拜下雨所賜，才有機會走進筑安心居酒屋，享受了這樣溫暖愜意的夜晚，推薦給來小琉球慢慢走慢慢放空的旅人。



筑安心 串燒居酒屋

地址｜屏東縣琉球鄉本福村中山路12-3號
電話｜0958286787
營業時間｜18:00-23:59
FB｜筑安心串燒居酒屋
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