屏東 韓風小館 - 屏東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CO0a7rG ]

作者: domys (阿唐) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 韓風小館
時間: Mon Aug 9 21:56:19 2010


餐廳名稱：韓風小館
消費時間：2010年/7月
地址：屏東市建豐路185號
電話：（08）7373422
營業時間：11：00～14：00，17：00～21：00
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者刪文不另通知)



圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10962001


阿唐：「小凱，什麼時候請我吃飯？」
小凱：「ㄟ，再說啦～」
得知學校的家長在屏東市開了間平價韓式小餐館，父親之前在餐廳當廚師，
現在自己出來創業，夫妻倆一同努力，因為他的小孩很靦靦，所以常常喜歡
鬧著他玩（我是他們班科任），不過這傢伙倒是畢業前也都沒答應我的要求
（放心啦，就算去吃我也不會A你的啦～），一天中午開著車在屏東市區找
吃的，不知不覺開到建豐路上，想起學校家長開的韓風小館，就來試試看，
很特別的～兩塊招牌的名字不一樣....。簡單的擺上五張桌子，座位不多，
沒有冷氣。


自取的麥茶，很回甘，冰冰涼涼的，來上一杯很舒服～


這是menu，基本的石鍋飯在100～130左右，特別留意的是，外頭招牌上的價
錢跟menu的價錢是不一樣的！我是後來整理照片才留意到，可能是拌飯後來
加了小菜跟湯，所以在價格上有所調整，不過如此一來，我是比較建議把外
頭的招牌也改掉，以免引發爭議。


豬肉拌飯 120 ntd，第一次來，先試試基本款，除了主菜以外，還有一盤
泡菜和一碗紫菜蛋花湯。超過四分之一的豬肉，另外還有小黃瓜、海帶、紅
蘿蔔、筍絲，再放上一顆蛋黃，我個人是覺得石鍋的溫度沒有相當高，很喜
歡看飯與石鍋連接處有"沙沙"的聲音，聽起來很爽，而且溫度高一些，較容
易做出鍋巴。


點石鍋拌飯的樂趣，就是品嚐之前還可自己動手來，快速的攪拌，白飯的份
量蠻多的，所以要稍微花一點時間把料打散，讓顏色均勻，依照自己的喜好
，如果愛鍋巴多一些，在攪拌完之後再稍微讓石鍋把飯加熱。


挖起一口鍋巴，以前我並不是很喜歡吃鍋巴，總覺得幹嘛吃這乾硬的東西，
但是自從嚐到了石鍋拌飯之後，便愛上這味道跟口感，我覺得這豬肉拌飯的
味道相當好，而且豬肉很甜，味道也相當入味，挺好吃的！


泡菜是就一般韓式泡菜的味道，味道表現的中規中矩，如果單吃的話，韓式
與台式泡菜相比較，我會比較愛台式的酸甜口味，但如果是放進火鍋裡煮，
韓式的較夠味，而湯的部分，雖然是紫菜蛋花湯，但是湯頭不錯，唯獨胡椒
放多了些，胡椒味重了點。


吃完飯後，再來杯麥茶，居然有蜜香的感覺（？），論味道，我覺得今天的
餐點是值得品嚐的，不過如果以我個人來看，其實還有一些可以調整的地方
，首先在屏東開小餐館，價錢是首要考量，看到現在韓式餐館如雨後春筍林
立，讓我想到日本拉麵一開始進攻屏東時走高價位路線，後來生存下來的卻
是一碗不到100元的拉麵，其實以今天吃的石鍋拌飯，我個人認為價格可再
減個20應該會更吸引消費者光臨；再來是冷氣，以屏東這種天氣，要在室
內留住客人，舒適的環境是必要的（我當天用餐是雨天，所以不覺得熱，
但晴天就不一定了），不過單純論味道的話，我還蠻喜歡今天吃的，有機會
再去嚐嚐其他的餐點吧。


PS：夾著雙重身份（blogger & teacher），其實不是很好寫，但想想，如果
純粹以消費者的觀點來看就容易的多，其實我一直都沒表明我的身份，是剛
好小孩子當天也在店裡而跟家長講，吃到一半還聊起小孩子在學校的種種（
第一次跟家長見面），讓我吃的有點彆扭，上面的感想本來想跟店家講，不
過總覺得好像太自以為是了，就吃完付錢匆匆離去，但我知道小鬼們都會上
來這邊看。


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南島老師的筆記本


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