屏東- 自由路 日東茶食 - 屏東

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店名:日東茶食
地址:900屏東縣屏東市自由路337號
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
電話:08-7361525


上篇食記有寫最近進度實在是大~~~delay
因為本身工作實在很忙
所以最近發文頻率會比較高一點。

今天吃了在國民運動中心附近的這家"日東茶食"
其實我對這家一直蠻好奇但也沒甚麼討論度
有時經過裡面沒甚麼人，這天到我們吃完結束總共才三桌。
不過日東的餐點不算是精緻路線 我覺得算是CP值路線
正餐品項很少 都是排餐為主 下面會給菜單照片~


-----以下進入餐點部分


只要選定主菜後就會有 沙拉、麵包、湯 、主菜、甜點 所以菜單上面的價位就是套餐價格

飲料換別的飲料的話要加多少前我就忘了XDDD


首先第一個上來的是 沙拉和麵包 醬是水果油醋醬

麵包只有一片，但麵包有起司焗烤 裡面有火腿片、洋蔥絲

沙拉美生羅美小番茄紅黃椒絲

先說沙拉好了， 沙拉脆度還行 但不是吃過最好的 但這個價位我已不苛求吃到的沙拉會有蔬菜脆度帶來的甜味

只會 先觀察他裡面有多少可以吃的蔬菜或水果評論它。

鹿鹿觀察一道沙拉有沒有達標準會以下面幾點為基準

1.有沒有為了配色放漂亮生菜但其實很苦或是不適合這樣吃

2.生菜脆度，因為自己在廚房工作的關係 浸泡生菜這道關卡我的標準很高 這都拜我以前拜師的主廚所致 被他倒過一盆又一盆的生菜水

有沒有生水味、脆度如何?、有沒有帶出生菜原本的甜味


結論:日東的沙拉量偏少，生菜脆度有達及格線 。
油醋醬偏甜 我覺得放在沙拉上並不適合這樣的調味
麵包調味過鹹；麵包起司粉香味很濃 但過於油膩 料很有誠意。


套餐的奶油玉米濃湯

奶油濃湯的份量就比較多了 ，但湯品 鹿鹿我覺得並沒有達到及格線
原因是因為大概礙於成本關係 湯品裡面的高湯味道表現並不算傑出，ROUX作的不夠確實。

湯品呈現偏稀，玉米濃湯打到點卻沒有靈魂。

相比之下口天吳的巧達濃湯給我的經驗可以說是非常的衝擊 。

主菜部分

鴨胸佐蔓越莓醬汁和肉桂蘋果泥

再來日東吃之前，我在網路上有搜尋過了
鹿鹿我吃飯習慣是有羊肉一定選羊沒羊肉一定選牛

但不知為何今天就是非得吃鴨胸不可，還把同行家人嚇了一大跳 問了幾次你確定要點鴨胸?

在沒有確認這家店水準之前我通常不會走險棋，所謂險棋就是在不認識的店裡點鴨胸

因為鴨胸 只要沒有酥脆的皮、肉質過柴、吃完會膩 這道菜就算是徹底失敗了

對於廚師來說他就是對食材認知並不夠 不懂得控制火侯、如何解膩 。

首先我覺得鴨胸擺盤不行，有醃漬過的蔓越莓固然是好但是它的醬汁會讓客人有種血水的錯覺，

並且其實並不雅觀。

但蔓越莓味道可以 只是鴨胸底下襯的蘋果肉桂味道雖沒甚麼太大問題，若硬要挑大概就是味道層次不夠豐富吧

中間熟度還算可以但還是偏熟，邊邊的話我覺得有點過熟了

鴨胸的皮是脆的且香氣有出來這點有加分，但是鴨胸皮上的調味過鹹 有點壓過鴨胸原本應有的甜味。

薯泥鹿鹿個人覺得算普通。

附上一張鹿鹿自己無聊做的鴨胸，一樣是水果入菜 但醬汁呈現方式不同對於視覺就有很大的改變。


摩洛哥牛排

旁邊有一個摩洛哥醬汁 嘗起來像是用高湯和香料組成的 這個醬汁味道搭上肉我覺得可以

端上來時服務生說建議加點檸檬汁味道更好。

說道檸檬我就想到上次去吃一家餐廳好吃是好吃 但檸檬根本亂切 擠半天擠不出來XDDD

這裡倒是沒這困擾 或許是因為職業病吧 對西餐都比較嚴格一點

摩洛哥牛排選用的是比較沒帶油脂跟筋的部位，熟度看照片也看的出來熟度非常棒

牛肉煎得不錯，香料也有提香這塊牛排，淋上檸檬汁後的確有跳出一點不同的層次感

或是選擇沾旁邊的沾醬吃也是不錯 。

整體感受的到主廚的用心，可惜成果不佳 若在湯品 沙拉跟麵包上可以再好一點 有多一點?
G點的話
這家鹿鹿應該會常去。


飲料我就忘記拍了 我點的是印度奶茶

奶茶 算是茶味重的 但也稱不上很好喝 只是分量很多

一般咖啡廳的內用咖啡杯我大概倒了六七杯才喝完XDDD


至於甜點部分是起司蛋糕 就是一個很普通的蛋糕..........

結論：主菜不錯其餘就比較普通一點
是個cp值算中等的店家～

謝謝大家耐心收看～下次見
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