(屏東)老公懷念的古老製法－黎記冰糖醬鴨 - 屏東

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以下為純文字食記：

”黎記冰糖醬鴨”是老公從小時候所懷念的好滋味，

因為以前分店在高雄市的某一區（不是現在的高雄分店鳳山區）…

不知道是什麼原因就突然收起來不做了！

當時老公如果懷念這等好滋味就要再跑一趟屏東市。

不過，現在高雄也有店啦…在鳳山！

上黎記的官網看，

位於屏東空軍基地旁的黎記冰糖醬鴨，原本便是黎媽媽的私房菜。

眷村未改建前，一家小舖子，捧場的全是空軍的阿兵哥，口味太棒，

索性當成返鄉攜回的當地名產。

冰櫃上滿滿的各式醬鴨滷味，分成不辣&辣味二邊。



只要是鴨，都已經在MENU裡面了，價格請參考型錄。

老公想吃醬鴨翅，我們便買了二包原味的！

（一包我們喀，另一包是要送給指定人士）



二十多年的老字號，除了鴨，看來黎記不停的在擴張他的境界，

因為好配方，連【冰糖醬雞】也都出來了！

陸地的已經打出好名聲，觸角還直接深入到海中，

還出了【XO醬干貝小卷】…真是海陸通包阿！



一到車上，就很想吃這個老公從小吃到大的好滋味，

趕緊先來拍照！



冰糖醬鴨的包裝



我們是買原味，

請看成份那列…醬油、酒、冰糖、薑都是”冰糖醬”什麼會用的材料，

上面有很可疑的字樣："中藥材"，只用中藥材簡單帶過，

殊不知有多少家傳、私密配方在其中。



哇～這醬鴨一亮相，就是如此的油亮啦！

真的是醬鴨阿！鴨的皮都發亮，已經完完全全地吸飽了醬鴨的醬汁！

感覺這醬鴨應該會很鹹香…



我忍不住在車上喀了起來，因為等下要去屏東吃TARO，

先拿醬鴨擋擋肚子，他的醬鴨不會讓人覺得太油膩也不會算口味到很重，

除了甜甜鹹鹹極入味的醬汁味，還有一股不知道的香甜味什麼的！

（大概就是中藥材的配方吧！）

尤其是鴨肉不會很材，肉質實在是好有嚼勁阿！

鴨翅上的軟骨已經軟爛，老饕一定連這個部份也不放過阿！



推薦 冰糖醬鴨鴨翅

後記

我在車上喀的時候，老公邊開車卻邊想著吃冰糖醬鴨翅，

停紅綠燈的時候，我還要邊吃邊餵他…

不過，吃鴨翅就是要二隻手才過癮！

還發生了一點小插曲，老公在咬軟骨時，咬太多了，

還吞到骨頭，小骨頭卡在他的喉間很不舒服！

好在在屏東東港把鴨翅喀光，喉間的小骨頭也就吞了下去！

不過，依據老公的說法，和之前他吃過的冰糖醬鴨有些不同，

就是配合現在人的口味，口味沒這麼重鹹重甜了！

黎記冰糖醬鴨
電話：08-7656204
傳真：08-7334710
地址：屏東市和平路407之1號
網站：http://www.liji-duck.com.tw/introduction.html




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