屏東 水底寮阿桑大腸 - 屏東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CMGBCN2 ]

作者: domys (阿唐) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 水底寮阿桑大腸
時間: Wed Aug 4 14:03:54 2010


餐廳名稱：水底寮阿桑大腸
消費時間：2010年/8月
地址：屏東縣枋寮鄉中華路346號
電話：（08）871-1754
營業時間：13：30～24：00
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者刪文不另通知)


圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10963009


如果有來過墾丁玩的朋友，或多或少在水底寮的三叉路口，都對這一家阿桑
大腸頗有印象，我去年二月的時候南下墾丁，都還有光顧，後來聽友人說搬
走了，其實是往巷子裡搬進去，這陣子應該很多人撲了個空，我們先來看看
阿桑原本店面的位置，是在三叉路小7的旁邊。


這一次從墾丁回程時，撥了個電話給在水底寮任教的友人，問了一下總算知
道店移去哪邊了，有興趣的朋友們要記一下，因為路實在是很小條，在原本
小7的這條巷子裡轉進去，一直往前開，會看到一間全家，往左手邊看，會看
到一攤在賣大腸包小腸的，這一攤....不是！（感覺有廣告的梗～）


經過全家，再繼續向前，下一個十字路口，往左轉，這條路是中華路，不過
我沒找到路牌，大概可以從照片裡這些店家的位置來確認，再複習一下，水
底寮三叉路的小7旁巷子進去，經過全家以後再往前到下一個路口左轉，直
走約20秒鐘。


便可看到阿桑大腸的攤位啦！超懷念的～～阿桑看我在拍照，馬上比出開心
的手勢，並且嘴巴就停不下來了（這個我已經習慣了），也給我們每人兩塊
香腸試吃，還是一樣的熱情。


說到與阿桑的淵源，我要說其實是在恆春時，學校同事推薦的，沒想到這話
題一開出，就很多人來響應，不外乎是稱讚阿桑的大腸香腸好吃，還有其熱
情，當中最讓我印象深刻的便是主任的分享：「有一次冬天，我們經過要買
的時候，車門才剛打開，阿桑便已端一碗熱湯過來說：『天氣很冷，這碗湯
給小孩子暖暖身（台語）。』」聽到這故事，你不熱淚盈框，你還是人嗎（
喂喂，給我冷靜點！）？！所以之後有帶朋友下來恆春半島旅遊時，回程都
會向他們推薦這間店。


即便是搬遷到巷子內，依舊是真材實料的大腸與香腸，照片左下角的香腸塊
都是要給客人試吃的，他說他一天光是試吃的量就有2、3斤，而香腸則是一
整圈再切成條狀，大腸的長度也很滿意。


原來以前每天阿桑都要推著餐車到路口旁去做生意，現在就在自己住處的地
方做了起來，不用走這麼遠，生意少做點，身體也會比較健康，看著我拍照
，就拉我進去拍家裡面的一些擺設，有當初最先來報導的美食節目，真懷念
阿～另外還有她去台南的歌唱比賽的獎牌，看的出來她相當引以為傲，說著
說著，她便開始唱起歌來。外面的照片，除了店的照片，得獎的照片也要來
一張啦！


這18年來，阿桑就是推著這台餐車做著生意，逢年過節生意好的時候，常常
造成那一帶的道路阻塞，連警察都要出動來驅離（車子），可見生意之好。


門口不大，一個餐車，一張桌子，便已佔滿家門口的走廊，僅憑一台電風扇
，內用的環境確實不佳，桌上擺滿了各式的醬料，自己調一個你最喜歡的味
道，不過建議還是先品嚐原味的美好。


大腸香腸 50 ntd，我記得之前有漲到60，不過阿桑說現在不用租金，所以
算便宜一點（真的是在做功德的，現在做生意，只要漲上去了就下不來），
一般的大腸香腸頂多是薑片、蒜頭，但這裡的是還有加上酸菜，豐富的配料
產生的豐富口感與味道，香腸與大腸的完美配合，相當值得一吃。


如果怕大口吃不好看，也可以請阿桑切片，更可以吃出大腸與香腸個別的美
味，不過我個人偏愛整條吃，我覺得大口咬相當爽快，阿桑的香腸味道很香
，之前還有黑胡椒口味，今天沒看到，我覺得原味還是比較好吃！


大腸豬血湯 30 ntd，這樣一碗滿滿的配料，沾上醬油膏吃便很美味。


香菇肉羹 30 ntd，從以前到現在都吃豬血湯，今天改吃香菇肉羹，發現味
道也很棒，肉塊大塊口感佳，用料豐富，也放了大量的洋蔥來增添甜味，值
得一吃。


另外還有四神湯也可嚐嚐，之前還有兼賣黑輪米血，現在可能位子小，也就
沒賣了，吃著看著，來消費的好像都是在地人居多，雖然阿桑說之前有幾群
來吃，整個車道都佔住了，還嚷嚷著說找了很久，不過我想應該還是很多人
尋不得這裡，所以才會想寫這一篇特別來介紹。


阿桑翻過烤爐上的食物，一賣就是十多年的光陰，而我也一吃成主顧，能夠
藉由食物來牽起人與人之前的緣分，也算是相當難得的。


這是舊名片，手機與地址皆不可考，阿桑留了家裡的電話給我，名片上寫的
營業時間很長，但聽友人說最近阿桑都蠻早關店的，有時晚上七點就關了，
可能年紀大了，也禁不起這麼長的工作時間，所以大家如果要光臨，建議在
下午三點到六點這一段時間會比較好。


至於難找的地址，如果你有GPS就把它輸入吧，沒有的人，我前面介紹的很詳
細，應該是不難找，只希望來到這邊的人都能將車子停好，因為路很小條，
如果大家都違規而引起附近鄰居的怨言，對阿桑也不好（她本人有透露最近
有開始在看新地點）。


一間店，富含食物的美味與店家的熱情，實乃可貴，也不禁讓人讚嘆阿桑感染
給我樂天知命的感覺，吃飽了，與阿桑道再見，帶著滿足的心情繼續啟程。


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南島老師的筆記本


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