屏東 新開幕 黑炭咖哩豬排創意簡餐 - 屏東

走訪屏東青創聚落夯景點，中午覓食來到了屏東大學、屏東演藝中心附近的民生路美食街
上，這裡聚集了許多咖啡館，也有些許知名的小吃店。

不過今天來到這間則是從高雄知名餐館廚師所出來創業的采果創意廚坊，

這次他們不賣義大利麵，反而是將老闆本身的老手藝展現出來，

結合了中式的經典包含西式的創意，品項有異國咖哩、風味小火鍋、瘋夯陶板、創意簡餐
等，其中的黑鑽咖哩搭配豬排則是最吸引我的一道料理。

http://cmn.tw/pingtungrestaurant/

圖文版照片簡析

最近來了幾次屏東，主要是高雄走88不用一小時就到屏東了，真的相當近，

加上屏東青創聚落以及彩虹微笑鳳梨田的關係，也帶動假日人潮，屏東市區的民生路上可
說是美食集散之處，

這一排的餐廳，種類可多了，從日式拉麵、中式水餃到異國料理的創意廚坊都有。



采果創意廚坊就位於在這條路上的4之10號，後面有一區可以停車，交通還算方便。



采果創意廚坊，主要名字也是想將創意的理念融入菜色當中，

讓平常的料理，稍微改變一下，多一點點不同的想法，

當然食材、配料也都是廚師自己熬煮，親自挑選，

所以也不用擔心，吃到甚麼合成品。

一樓因為採光的關係，會有陽光滲入，所以自然比較明亮。

前面是櫃台結帳區，旁邊則都是四人座位。



簡單的一間小店，牆面旁邊都還看得到許多植栽，還是活生生的喔!



二樓的空間比較大，如果用餐人數多時也不必擔心，因為樓上有適合團體的座位區。



以花園式的壁畫為背景，還有著白色的窗戶，整個氛圍都帶給人舒適的感覺~



采果創意廚坊的菜單主要提供咖哩套餐、風味小火鍋、中式套餐、陶板套餐，

種類主要以中式簡餐為主，不過套餐均附上湯品、飲料、沙拉、小菜(小菜、湯品每天不
固定)等等，

所以多人來點餐時，不妨點看不不同類型，大家一起分食吃吃。



創意泰式椒麻雞$ 220 (套餐擺盤僅供參考)

套餐有附上沙拉、小菜(不固定)、湯品(不固定)、飲品等，一份套餐走簡餐的路線，個人
還蠻推薦他們家椒麻雞的。



本身很愛吃酥炸的雞麻雞，這裡的椒麻雞做法讓皮帶有裹粉的酥脆感，卻又不會太厚，

看似有骨頭的地方卻沒吃不到骨頭，吃起來酥脆的皮與香嫩軟Q的雞肉，

醬汁尤其獨特，除了泰式基本的酸辣淋醬外，卻又帶有香香稠稠的口感。

湯品是鮮蛤蘿蔔湯，新鮮清爽，還有微辣筍乾可搭配一起食用。



創意黑鑽咖哩豬排 $260 (牛腩、雞排、豬排、魚排四選一) 沒有附小菜喔!

強烈建議大家可以試試看這個竹炭黑咖哩，因為以往都是吃黃咖哩豬排，

第一次看到竹炭黑咖哩，當然一定要來嘗試看看，四種主餐當然就挑我最愛的豬排囉XD



說真的，之前除了吃日本來台的連鎖豬排店外，在坊間也只找得到一兩間不錯的豬排店，

而采果的豬排雖沒這麼高的價位，但是品質卻也相當不錯，皮比日式豬排來的薄一點，

不過酥脆度維持在一定的水準之上，裡面的肉質口感也蠻到位，重點是這份套餐一定要搭
配它的咖哩阿~



竹炭黑咖哩，一開始店員跟我們介紹時，還再三確認我們可以接受有點沙沙的口感，

因為是用竹炭熬煮的，所以竹炭纖維也會在裡面，顆粒稍微大一些，不過我家人吃起來都
覺得還好，

不會影響到竹炭本身帶來的口感，其實竹炭本身味道不重，還是有放咖哩，只是份量少一
點，咖哩味就沒這麼重，

他們家的咖哩走的不是日式甜咖哩，是帶有點辛的黃咖哩，反而更搭竹炭的香氣。

裡面還有馬鈴薯、紅蘿波等蔬菜，可以一邊淋在黃金豬排上，一邊澆飯吃。



法式紅酒燴牛腩$280 (陶板套餐)

他們家的紅酒燴牛腩，是真的讓人吃得到紅酒香氣，帶有點微酸還有蔬菜濃郁的味道，

紅酒燴牛腩本身就是道費時費工的料理，除了醬汁需事先熬煮多個小時，牛腩也是要花不
少時間軟化它，

重點是又不能將牛腩本身肉質變硬變老，所以更要注意時間跟火候的掌控。



牛腩吃起來軟嫩帶有Q彈的口感，主要是散發出那紅酒的香氣，的確是在外面較少吃到的
味道，

可見得到地真材實料的熬煮，才能更吃得到食物本身的原味。

裡面還有青菜、花椰菜、白蘿蔔、紅蘿蔔等不同蔬菜搭配，綜合營養健康。



陶板黑胡椒系列$230

拍一下其他系列的陶板給大家看看，不過沒有嚐，味道就不好敘述了~



日式蜜汁烤雞腿$220 (套餐擺盤僅供參考)

其實相當佩服老闆十多年來的手藝，果然多國料理都難不倒他，日式的蜜汁醬汁也是自己
調配的，

比例拿捏剛剛好，口感也不會太過於甜膩，主要是烤過後蜜汁的香氣四溢，相當美味~



蜜汁烤雞腿的就跟日式料理店賣的差不多，不會因為種類太多太複雜而喪失日料的精神，

旁邊的小菜還有附上白菜滷跟酥炸虎皮捲呢!



炸蝦球佐蜂蜜芥末醬$280 (套餐擺盤僅供參考)

moni真的很喜歡吃炸物，所以這款炸蝦球又是另一個炸物的境界，

裡面的蜂蜜芥末醬也是主廚自己調配，所以吃起來口感比較不這麼嗆反而多的甜味，

炸蝦球的酥炸皮也稍微厚一點，因為裡面包裹著一整隻的鮮蝦，Q彈爽口，像是吃手工丸
一樣有彈性。



奶油濃濃鍋 $250 (牛)

許多人到簡餐店都會蠻想點火鍋的，而且看到不到300的小火鍋價位，實在讓人頗心動，

一上桌，還真的是讓人覺得超值的組合，這樣的火鍋套餐，有六片牛肉火鍋片，還有豐富
蔬菜盤。



想要踢掉火鍋加工類食品的部分，所以主廚特易放入較多的蔬菜，像是南瓜、芋頭、香菇
、金針菇、絲瓜、玉米、番茄等等，讓整個菜盤相當的豐富阿~~



這個濃濃奶油鍋，之所以稱之為濃濃，主要也是因為純牛奶、鮮奶油配上一點奶油，

整鍋濃郁的乳香湯底，實在讓人邊煮邊食指大動，moni自己也喝過不少加牛奶鍋底，

采果創意廚坊的牛奶鍋真的多了鮮奶油後味道大不相同，特別喜愛呢~

牛肉片也不會因為是小火鍋的關係給的太小片，肉質帶有點肥肉相當好吃涮嘴。



柳橙醬豆漿奶酪 (打卡贈送)

最後是打卡附贈的手工豆漿奶酪，奶香味不會太重，反而令我們訝異的卻是那新鮮鮮橙醬
所帶來的魅力，

果真現做的鮮橙醬就是比濃縮的來的天然又好吃。



來自高雄知名餐廳的主廚、徒弟，兩人一起合力打造另一個屬於他們的創意廚坊，

以價位和多元化的異國料理來說，在屏東可說是相當有競爭力呢!!


屏東 采果創意廚坊 粉絲團

地址:屏東市民生路4之10號

電話:08-722 0038

營業時間:每周二、四禮拜周一店休

11:00~14:30、17:00~22:00

--