屏東 常家牛肉麵 - 屏東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1F63BKVO ]

作者: floma (我存在故我愛) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 常家牛肉麵
時間: Thu Jan 19 23:12:17 2012


餐廳名稱：常家牛肉麵
消費時間：2012年/1月
地址：屏東市勝利路175號
電話：08-7345104



網誌好讀圖文版:P

http://floma.pixnet.net/blog/post/41772925



陪老爸老媽到屏東客戶這邊來捧場買年節禮物

午餐時間聽人說勝利路有許多好吃的店

不過轉來轉去卻不知道要吃什麼

最後看到這間人蠻多的 就想說來吃吃看

(畢竟這邊應該比較不會有觀光客...)



店外一景


可以看見屏東有藍天阿

這對於在台北看了兩個月雨天的我來說是多麼令人感動的事

這間本來叫做三湘 不過後來發現被人註冊走了

只好改店名(店裡寫的)

生意很好 從我們來到走 人都是這麼多

店裡的位置也一直是滿的

看來這間店在當地真的是頗有名氣



價目表


其實就價格上來說 並不會真的非常便宜

不過若以牛肉麵及水餃的價格來看 倒是頗為平價

不知道為什麼拌麵比牛肉麵貴XD



小菜-酸豆炒肉末(20元/盤)


我爸拿的 一盤才20非常划算

份量還不少

酸豆蠻脆的 偏酸的口味相當特別

搭配著肉末吃相當開胃

清爽開胃的一道小菜



小菜-豬頭皮(20元/盤)


豬頭皮這個份量只要20真的是佛心了

每片都切得相當厚 不過口感是稍軟了些 不夠韌Q

味道有進去 加點辣更好吃



燙粉腸(40元/份)


也是比一般便宜了10元左右

上頭灑上薑絲及蔥花

下頭的醬汁是一開始就調好的 帶點蒜味

近拍

粉腸燙得頗嫩 還吃得出那種嫩滑的口感

咬下去也是相當新鮮的味道 不會有怪味

搭配薑絲及醬汁一起吃還蠻對味的 一樣是建議加點辣



大滷麵(45元/小碗)


這裡的小碗就是正常size 並不會太大

45元還可以接受

近拍

料其實還好 有點像不酸不辣版的酸辣湯麵

味道頗為清淡 濃稠度也不高

味道上來說沒有突出之處 好懷念濃郁的大滷湯麵阿



炸醬麵(45元/小碗)


很簡單就是一坨炸醬跟還算不少的小黃瓜絲

我們今天都選家常麵條

可以看到真的頗粗XD

炸醬近拍

不說的話其實也蠻像涼麵的啦XD

(有加小黃瓜絲就說人家是涼麵的嗎?)

拌好的樣子

顏色不深 可以知道他味道也不會太重

照理說小黃瓜絲是為了平衡重口味的炸醬加的

不過味道不重的話就會變得過於清爽 反而沒有吃炸醬那種鹹香夠味的爽度了

肉末還蠻大塊的 吃起來也不錯

就是味道太淡了



牛肉拌麵(85元/小碗)


麵的份量都差不多

重點是這牛肉的份量 真的頗大的

一旁還加了肉燥添味道

牛肉近拍

也是接近半筋半肉的部位

很多塊都是外頭有筋的那種滑嫩口感 滷得入味但卻不老柴

相當嫩口 這種半筋半肉真的很好吃

最後是一定要加的酸菜

這家的酸菜相當夠味 酸味很夠 也很爽脆

拌麵一起吃相當過癮

牛肉拌麵的主味是肉燥 牛肉味是還好

主要是吃牛肉

麵條非常Q彈 嚼勁十足 煮的剛剛好

完全就是外省麵該有的勁道 來這不點家常麵條真的可惜



牛肉清湯


這年頭 吃乾麵會主動問你要不要清湯的店真的不多了

所以被問到的時候真的是揪甘心

可以看見湯頭略顯油膩

湯頭味道相當有特色 帶很重的甜味

卻又不失牛肉湯的味道 相當特別

點牛肉湯麵應該是個不錯的選擇 畢竟湯麵肉都吃到了 只是在不同碗裡而已XD



整體還說這家不算特別好吃

但是麵條跟牛肉湯表現都頗優

家常麵Q勁 口感都相當優 很值得一吃

小菜相當便宜也是優點之一

是沒有需要特別來吃

但是如果我住當地的話應該三不五時會來吃一下XD

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