※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: domys (阿唐) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 姜記山東饅頭‧豆沙包
時間: Thu Nov 19 19:22:57 2009
餐廳名稱：姜記山東饅頭‧豆沙包
地址：屏東市勝利路167號
電話：(08)765-6554
營業時間：
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者直接刪文不另通知)
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10888724
第三站是姜記山東饅頭，小小的店面，但是給人樸實的感覺，一位婦人坐在店前
，對於我的一些問題顯得害羞（OS：偶被年輕人搭訕啦）。
「豆沙包是你們賣的最好的嗎？」
「應該是吧。」老闆娘笑笑。
「OS：這是你們家的店嗎？」
還有新品介紹，除了傳統，還要創新，才能抓住客人的胃。
豆沙包 10 ntd，比成年人的手心略大，外型也相當完整。
不曉得是不是我用刀切的關係，感覺餡料很"紮實"，並不會"鬆軟"，麵皮也沒有
明顯的味道，連內餡的味道也不是那麼明顯，而且感覺麵皮的比例佔了很大。
一口咬下，發現內餡相當的濃郁，不只是紅豆的味道而已，更突出的是砂糖的香
味，雖然砂糖味很濃，但不置於甜到膩口，讓我一度懷疑是否裡面摻了黑糖，不
過也不曉得是不是自己的錯覺，似乎有一股淡淡的焦味在裡頭，還是說這個味道
也是店家特製的，我知道有些店的綠豆湯會煮出一點焦味，比較不死甜，只是麵
皮略硬，在口感上就沒那麼好（個人較喜歡鬆軟的麵皮）。
如果麵皮能再鬆軟些，相信整體的口感會提升不少，內餡的部分算是還蠻特別的
，難得看見紅到翻黑的紅豆餡。
--
南島老師的筆記本
http://www.wretch.cc/blog/domys
--
作者: domys (阿唐) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 姜記山東饅頭‧豆沙包
時間: Thu Nov 19 19:22:57 2009
餐廳名稱：姜記山東饅頭‧豆沙包
地址：屏東市勝利路167號
電話：(08)765-6554
營業時間：
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者直接刪文不另通知)
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10888724
第三站是姜記山東饅頭，小小的店面，但是給人樸實的感覺，一位婦人坐在店前
，對於我的一些問題顯得害羞（OS：偶被年輕人搭訕啦）。
「豆沙包是你們賣的最好的嗎？」
「應該是吧。」老闆娘笑笑。
「OS：這是你們家的店嗎？」
還有新品介紹，除了傳統，還要創新，才能抓住客人的胃。
豆沙包 10 ntd，比成年人的手心略大，外型也相當完整。
不曉得是不是我用刀切的關係，感覺餡料很"紮實"，並不會"鬆軟"，麵皮也沒有
明顯的味道，連內餡的味道也不是那麼明顯，而且感覺麵皮的比例佔了很大。
一口咬下，發現內餡相當的濃郁，不只是紅豆的味道而已，更突出的是砂糖的香
味，雖然砂糖味很濃，但不置於甜到膩口，讓我一度懷疑是否裡面摻了黑糖，不
過也不曉得是不是自己的錯覺，似乎有一股淡淡的焦味在裡頭，還是說這個味道
也是店家特製的，我知道有些店的綠豆湯會煮出一點焦味，比較不死甜，只是麵
皮略硬，在口感上就沒那麼好（個人較喜歡鬆軟的麵皮）。
如果麵皮能再鬆軟些，相信整體的口感會提升不少，內餡的部分算是還蠻特別的
，難得看見紅到翻黑的紅豆餡。
--
南島老師的筆記本
http://www.wretch.cc/blog/domys
--
All Comments