少帥禪園 (餐點篇)。餐點有些失望 - 北投

圖文blog版:

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----------------------以下為純文字版-------------------------

地址：台北市北投區幽雅路３４號

電話：02-2893-5336

項目：漢卿美饌套餐、小六茶鋪、泡湯...等

價位：套餐１２００元、２２００元＋１０％

營業時間：
少帥展館 Am 10:00 ~ Pm 21:00
漢卿美饌 Pm 12:00 ~ Pm 14:00．Pm 18:00 ~ Pm 21:00
雙喜湯屋 Am 11:00 ~ Pm 21:00
小六茶舖 平日Pm 13:00 ~ Pm 18:00．假日Am 11:00 ~ Pm 19:00
少帥露天酒吧 平日Pm 18:00 ~ Pm 22:00．假日Pm 18:00 ~ Pm 24:00

商家網址：少帥禪園。官方網站

無線網路：無

鄰近捷運站：至北投捷運站搭乘接駁車

附註：
1.參觀清潔費每人１５０元。
2.用餐與泡湯客人可享從北投捷運站免費接駁，或自費單趟１００元。




↑「漢卿美饌入口」

逛完禪園的小景點後，接下來就要吃午餐了

順著石梯而下就是漢卿美饌的入口，走囉！














↑「店內」

黑石地板、木頭橫樑，表現出沉穩的日式風格

只是迎面而來的水池裝飾過多了些，有點眼花撩亂。



















↑「吧台」

吧台上放了許多擺飾，大多都是招財貓。














↑「用餐區」

座位間距滿近的，若全坐滿應該會有點吵

不過當天客人只有三成左右，還滿清幽的:)




↑「擺設」

座位旁還有放置這樣精緻的人偶佈置。









↑「包廂區」

也有給多人聚餐用的包廂。




↑「擺飾」









↑「酒櫃」

雖然不太喝酒，但很喜歡這類可愛的酒瓶:)




↑「櫃子擺飾」

似乎是歷史悠久的櫃子。




↑「走道」

連通往洗手間的走道也這麼美！









↑「梳妝台」

洗手間也舒適，還設置了一區梳妝台。




↑「擺盤」

該拍的照片都拍完了，接下來就回到座位吃飯了

桌上都放有一木盤、擺了假花，如果是真花就更好囉！




↑「menu」

漢卿美饌供應少帥與大帥兩款套餐(另外有供應素食套餐)

menu設計成摺疊式、薄薄的，也可以讓客人帶走。


原本計畫讓長輩們吃好料，打算全點較貴的大帥套餐

服務生解說兩款都不錯，只是大帥內容更為豐盛

長輩們擔心吃不完，決定少帥與大帥套餐各點一半share

事後也證明這個決定是對的...




↑「茶壺」

茶壺用小火爐保溫著，服務生會不時前來添加茶水。




↑「小桶」

桌面中央放了小桶，可以讓客人放置垃圾。




↑「兒童餐具」

店家幫阿弟準備的兒童餐具。




↑「第一道。長壽三寶」少帥、大帥套餐皆有

美味指數：★★★☆☆


雖然說少帥跟大帥套餐內容有食材上的差異

不過還是有少部份餐點是重覆的

第一道送上的是長壽三寶(兩款套餐均有)


menu上是這麼寫的：

【張學良生性豪邁瀟灑，愛美食卻不挑嘴，對寶島台灣的各種食材
完全接受且喜歡，日常飲食精緻中帶著簡單，是他長壽很重要的基礎。】

服務生建議我們從右邊口味最淡的開始品嚐。




↑「筊白筍佐柴魚花」

細絲筊白筍口感吃來很爽脆。




↑「手工豆腐」

豆腐口感細緻，帶著淡淡的花生味。




↑「涼拌過貓」

這過貓口感滑嫩，不像我之前市場買的阿公級過貓＠＠




↑「鳳梨汁」大帥套餐

鳳梨汁喝起來有點像罐頭的那種(?)




↑「第二道。少帥最愛蝦」少帥套餐

美味指數：★★★☆☆


少帥跟大帥套餐都有【少帥最愛蝦】這道料理

兩者差異在於食材上，先來看看少帥的內容吧！


兩尾白蝦去鬚去殼，用簡單白灼方式料理

搭配酸甜的百香果沙拉，吃起來清爽無負擔。


menu上是這麼寫的：

【張學良一輩子都愛吃大蝦。1928年起師府廚房師父們即每天給
張學良一次夜餐以滋補身體。有兩道菜是張學良經常吃的，即”海蝦
片”和”大蝦段”。】




↑「第二道。少帥最愛蝦」大帥套餐

美味指數：★★★☆☆


大帥套餐使用的是肥美大明蝦，吃起來好過癮噢！

底下搭配的是發泡後的魷魚切絲、蘿蔔絲與香菇絲

一旁透明彷若粉條的則是使用太白粉塑形而來的

放入嘴裡一抿就化開，鹹香的風味也很不錯。




↑「漢卿趙四玫瑰醋飲」少帥、大帥套餐皆有

美味指數：★★★☆☆


兩款套餐都有玫瑰醋飲，但上的順序不同

少帥是隨著第二道【少帥最愛蝦】送上

大帥的則是在第三道【大帥黃花魚】時呈現。


醋飲沒有嗆口味，反而像是一般飲料般平淡

原本擔心會有人工的香精味，也出乎意料地沒有嚐到。


menu上是這麼寫的：

【趙四小姐一生與張學良將軍的命運緊密聯繫在一起，向世人
展現了忠貞愛情故事。兩人都愛花，以玫瑰花瓣釀醋，健康微酸
中有濃情的口感。】




↑「第三道。隱食第一鮮」少帥套餐

美味指數：★★★☆☆


魚肉口感彈Ｑ，醬汁是宴席料理常見的

一直覺得這味道不錯，好想知道是怎麼做的。


menu上是這麼寫的：

【台灣四面環海盛產魚蝦，張學良居家三餐不可一日無魚，最
喜以清蒸烹調，因此對於的鮮度要求最高。】




↑「第三道。大帥黃花魚」大帥套餐

美味指數：★★★☆☆


片下的魚肉裹粉油炸，肉質吃來是細嫩的

一旁是附有沾醬的，但我沒有沾到就是

其實這樣單吃也很不錯，淡淡的鹹香味

魚骨油炸至金黃香酥，好像在吃零嘴似的卡哩

魚骨下方襯著的是一大坨馬鈴薯泥。




↑「大帥黃花魚近拍」

從這角度看像不像魚在吃魚肉...＠＠




↑「第四道。大帥獅子頭」大帥套餐

美味指數：★★★☆☆


２２００元的大帥套餐端上這獅子頭實在有點滅火

雖然是普通食材，但若能夠做出特色倒也覺得OK

只是味道soso、工也較粗，比較像是吃粗飽的

整個套餐最好的就停留在前一道【大帥黃花魚】了...




↑「第四道。山居好野味」少帥套餐

美味指數：★★★☆☆


肋排吃來有點油膩，也是吃粗飽的。


menu上是這麼寫的：

【張學良1946年即被送來台灣，被幽禁於新竹深山中，與當地
的原住民偶有往來，對原住民送給他的山菜或野味都很欣賞
，對原住民燒烤的烹調方式也不排斥。】









↑「第五道。伙房養身飯」少帥、大帥套餐皆有

美味指數：★★★☆☆


隨著獅子頭跟肋排送上的還有伙房養身飯

兩個套餐的米飯都混有義大利野米

少帥套餐有香茅、大帥套餐的則是用雞高湯煮飯

肉跟飯讓我們幾乎都飽了，還打包了剩下的。


menu上是這麼寫的：


【張學良出身東北軍，伙房提供的主食以麵及雜梁為主，他來到盛產稻米
的台灣後，仍難忘懷過去的飲食習慣，發展出一套米與雜梁的主食吃法，
相當符合現代健康養生的觀念。】









↑「湯碗」

第一層蓋子打開後...咦？！怎麼還有第二層呢？

原來湯碗設計成雙層的保溫功能，就算慢慢喝也不易冷掉。




↑「漢卿佛跳牆」大帥套餐

美味指數：★★★☆☆


目前吃到的佛跳牆差異都不大

但在湯碗加持下..感覺有比較加分啦！:P


menu上是這麼寫的：


【佛跳牆是張學良1967年與張氏家族其他成員第一次見
面，於台北新北投幽禁會所內，家族相聚晚宴時所食用
的一道湯品。此道菜出自慈禧太后餐宴中的滿漢全席中的
一道菜，也意味著張學良小時候從家中寺廟的那道牆翻出
去時，喊出小六子的一段往事，恰如其名佛跳牆】




↑「第六道。幽禁歲月百歲湯」少帥套餐

美味指數：★★★☆☆


比起佛跳牆，這道湯品喝起來是較清爽的。


menu上是這麼寫的：


【趙四小姐非常注意張學良的飲食健康，在台灣幽禁50年
中尤其重視湯品，經常以老母雞燉煮各類富含營養的食材給他喝。】









↑「第七道。趙四獨門蔬食」少帥、大帥套餐皆有

美味指數：★★★☆☆


蔬食有番茄、絲瓜綠與野薑花，自然清甜

野薑花風味是比較濃烈的，我還是有點吃不慣

話說...若是蔬菜順序放在肉類之前上會較好。


menu上是這麼寫的：


【張學良從開始被幽禁，居住的地方以深山荒野為多，趙四
小姐喜歡自己栽種蔬菜為食，來台灣後仍然如此，常用多種
蔬菜搭配海鮮肉類入菜。】









↑「第八道。寶島甜品果」

美味指數：★★★☆☆


寶島水果與鮮奶芋頭。









↑「奉茶」

最後送上奉茶做為今日結尾。




↑「泡腳券」

結帳後拿到了一人一張的泡腳券

憑券可免費泡腳、兌換擦腳用毛巾。




↑「擦腳巾」




↑「木瓢」

泡腳前記得先沖洗腳再入池噢！




↑「泡腳」

真是好一個悠閒下午:)


後記：

以同類型景觀餐飲來說，禪園除了風景外，還多了歷史與湯屋的加持

但是餐點精緻度與食材內容沒有與價格呼應成正比，比較像吃粗飽的

服務整體算是差強人意，詢問餐點使用食材不太清楚也沒有做介紹

若是有再訪機會，我會選擇到小六茶鋪喝杯飲料、看看風景就好。




圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ


【延伸閱讀】

台北。北投區－少帥禪園 (環境篇)。日式建築、幽居歲月
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台北。文山區－鳳臨。深山密訪賓至如歸的養身新食感
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新北市－食養山房。汐止山區內的無菜單料理
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台北。北投區－松園。若是餐點跟環境一樣棒就好了
http://www.wretch.cc/blog/pmana/15474099

更多台北異國料理、不分類食記分享:)
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