小肥牛大吟釀麻辣鍋~大吟釀酒粕入鍋湯底 - 桃園

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在桃園愛吃麻辣鍋的朋友心中都會有個排行榜，在遇到『小肥牛大吟釀麻辣鍋』之前

我一直認為的第一名被PK掉囉!!現在換小肥牛是我的首選，別問我之前第一名是哪家

因為~過去讓它過去來不及從頭喜歡你，小肥牛原本在中壢後火車站從去年4月份搬家

搬到中壢中山路上靠近凱悅KTV，重新裝潢強勢回歸加上湯底加入大吟釀酒粕超有亮點

ψ(￣︶￣)ψ=========店家詳細資料=========ψ(￣︶￣)ψ

◆小肥牛大吟釀麻辣鍋(中壢店)

地　址：桃園市中壢區中山路205號

電　話：03-427-6899

營業時間：週一到週日11:30~22:00

開車來到小肥牛原本想要停在延平路的立體停車場，後來在發現店門前停車格有空位真幸
運

店內用餐空間共有兩個樓層桌間距離很大超寬敞，店裡頭的裝潢走現在很夯的復古工業風
格

最利害的是店家陳列的古董腳踏車，跟服務生小聊一下，這些都是老闆的收藏品拿來展示

每部腳踏車價錢不斐下方都有介紹，感覺就好像來到腳踏車博物館，用餐兼來看展的氛圍

牆面上掛著五部古董腳踏車，連腳踏車探照燈都有學問，在工業風裝潢擺古董腳踏車超級
搭

留日的老闆除了收藏腳踏車之外，還有日本平交道警示器真的會響，偉士牌機車也是年代
久遠

店內裝潢也非常講究，在柱子上面的簍空裝飾是米粒圖案，象徵小肥牛大吟釀酒粕原料很
妙吧

因為這裡的服務生超級好聊，邊聊邊介紹起他們餐廳的裝潢，就說很像在看小型展覽充滿
故事

中間有個用餐區塊感覺像玻璃屋，是店內半開放式的包廂，提供多人來聚餐就可以直接使
用

看到吊燈是否有幾分眼熟，這吊燈取源自北海道小樽晚上的感覺，復古燈飾下用餐很懷舊

如果人多要來小肥牛用餐想要坐在玻璃屋內，建議要先打電話預約因為只有一間很搶手

回到餐桌上看看鍋架很特別，是由許多支湯匙和刀叉組合成，象徵多人來圍爐充滿創意

桌上店員會先送上一壺免費招待的桂花烏龍茶，好喜歡他們家的桂花烏龍茶清香回甘很好
喝

店內MENU~直接借用店家的電子檔，現在很多店家都會把菜單上粉絲團或網站方便參考

消費方式採單點方式，單鍋300元/鴛鴦鍋350元，+10%服務費

有別於一些店家採算人頭方式，小肥牛是算單點品項+鍋底價錢+服務費

所以建議來用餐可以找3~4人，點雙人優惠套餐然後再單點其他品項相對會划算許多

菜單做的很棒，有人氣標示讓你可以參考，品項還有中日英文待國外客戶來也很方便點餐

小肥牛在菜單品項比較特別的還有烤物串燒類，而且還是出國跟專家學習烤法聽完直接點
了



店家的單點品項選擇也算挺多的，像丸餃類就有不少看起來很特別的丸子都想嚐試就點盛
合吧

上桌點完餐店家會招待川味酸辣粉，一開始看到還蠻像是什麼特殊醬料，結果服務生介紹
立馬瞭解

川味酸辣粉口感Q彈有咬勁，酸酸辣辣的滋味很開胃我很喜歡

小肥牛的鍋底有酒粕香辣鍋、膠原吟釀鍋、吟釀麻辣鍋、酸白酒粕鍋、素食套餐共5種

我選擇鴛鴦鍋的方式湯頭是吟釀麻辣鍋&膠原吟釀鍋，點吟釀麻辣鍋豆腐鴨血無限續加

點膠原吟釀鍋凍豆腐可以無限續加，選一個白鍋一個紅鍋來搭配對於煮食材也比較好搭

接下來是店家的鍋物亮點，就是加入日本清酒大吟釀酒粕，看起來超濃郁分別加入一小杯

小肥牛的鍋底都是用天然食材繁瑣工序燉煮，加入日本清酒大吟釀酒粕湯頭更加滑順好喝

原本還在想加入日本清酒大吟釀酒粕會不會有酒味，結果完全沒有酒味對於鍋底更是加分

別忘了麻辣鍋的豆腐和鴨血稍微熱一下就可以吃，他們家的麻辣鍋是溫辣不會太鹹香氣很
足唷

膠原吟釀鍋看介紹是用老母雞加上草本植物熬煮，配上酒粕喝起來順喉有種濃縮精華的感
覺

吃麻辣鍋一定要點的▲老油條 NT：68

吃他們家的油條吃脆脆的最好吃，建議麻辣鍋放一下就可以吃了，超脆度口感加點麻辣香
很棒

肉質鮮紅看起來漂亮大理石紋路油花比例分怖很均勻的▲安格斯霜降牛肉 NT：398

牛肉我都是直接下麻辣鍋，稍微涮一下就有麻辣鍋的香氣，肉質吃起來口感柔嫩又香甜很
棒

▲MIT梅花豬肉 NT：180，選擇MIT色澤粉粉嫩嫩的豬肉，單點一份也有不少肉片量

雪白的梅花豬肉吃起來肉質偏Q彈，加上天然鍋底不用沾醬單純吃就能帶出肉質本身的甜
味

店內大人氣品項▲大腸頭 NT：220，先看看這大腸頭下鍋前就很肥厚~光看外觀就夭壽誘
人

老滷大腸下鍋放麻辣鍋煮，入口一咬軟嫩肥厚的大腸頭，滷到夭壽入味也太好吃了推薦必
點啊

▲豬肉串燒 NT：60 & 牛肉串燒 NT：80 & 羊肉串燒 NT：80

鍋物中場休息時間，我們點的串燒上桌囉~他們家的串燒就是走新疆孜然串燒路線

店家去跟大陸師傅學習，烤得果然很好吃肉串保有肉汁香噴噴，整個就是超級下酒的XD

▲北海道生食干貝 NT：298，看MENU介紹是採用北海道生食級干貝~個頭都很飽滿

北海道可生食等級干貝就代表有多新鮮，煮一下就可以吃干貝口感超級綿密夭壽甘甜超好
吃

他們家的丸子類選擇很多，所以我們決定點綜合都吃看看▲綜合丸子盛合 NT：198

綜合丸子盛合有芋角鮮肉丸、筍香鮮肉丸、花枝丸、貢丸抱香菇、魚皮丸、手作川丸子

芋角鮮肉丸和筍香鮮肉丸咬開裡頭有芋頭和筍塊真材實料，由其是喜歡芋頭必點芋頭鮮肉

花枝丸吃起來有脆脆的厚實花枝口感不錯，貢丸抱香菇就是把香菇包進貢丸裡口感超妙的

川丸子加入麻辣鍋煮吃起來脆Q，魚皮丸是用虱目魚拌入魚漿那種南部丸子鮮彈好吃我很
喜歡

▲思鄉滑 NT：240，手工魚漿加香菇蝦米口感QQ脆脆，放入膠原鍋帶點湯汁的味道很不錯

最後是養生甜湯~紅棗的清甜當做END，對於吃完鍋物喝這甜湯有種清新感

搬家來到這裡走復古工業風格用餐環境寬敞舒適，還有大吟釀酒粕入鍋增加滑順香氣整個
大加分

加上單點食材表現有水準，再比對單點價格還有特惠雙人價，整體下來真的挺推小肥牛快
來嚐嚐吧

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