小林台南虱目魚專賣店 - 高雄

地址：81357高雄市左營區至聖路148號

電話：(07)556-7598

營業時間：11:00~20:00

每人消費：100元左右

消費時間：2018年8月

鄰近捷運站：R13凹子底站

無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/348512674

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小林台南虱目魚專賣店開張的時間和同樣在至聖路上的大今好食差不多，都是在八月初左
右。不過相較於大今好食的粉絲專頁經營，小林就顯得低調多了，連google地圖上都還沒
更新。


店面就在廣合涼麵旁邊，主要是坐在外面的座位。在一旁的桌子則有各種調味料可以自取
。題外話，在臺南吃虱目魚還真的沒看過店家附醬油和山葵，結果高雄的店家幾乎都會附
。


菜單。除了幾樣湯品類與肉燥飯之外，還有在賣雞腿飯和排骨飯及炒麵，小菜也有比較少
看到的魚腸。整體價錢並不算貴，一湯一飯的話100元左右就可以搞定。


首先是小碗肉燥飯(30元)和小碗小碗魚鬆肉燥飯(35元)，旁邊有一卡通當作比例尺。滷蛋
(10元)都直接放在飯上了。


友人的是肉燥飯，他說還滿喜歡這肉燥中瘦肉還帶點QQ的口感。


我的則是魚鬆肉燥飯。肉燥的調味以鹹香為主，而肥瘦混合的肉燥口感雖然不太黏口，但
是香氣很足，肉汁也淋得夠。魚鬆的作用就是讓可能過於濕潤的口感再乾一些。


友人點的湯是虱目魚皮湯(45元)。


我點的是虱目魚肚湯(90元)。湯頭是煮虱目魚用的水加上薑絲、蔥花、芹菜末和一些油蔥
酥組成，整體來說鮮香，頗有味道的。魚肚的肉質OK無腥味、理所當然地沒有骨頭，但是
在那兩片魚鰭附近的肉似乎有還沒有完全煮透的感覺。至少在其他間店吃的時候沒遇過這
種情況。


結論。附近賣虱目魚的店家的確比較少，在小林補進來之後這附近的小吃可說是非常完整
。肉燥飯好吃、湯的處理方法也滿香的，但那個魚鰭部位的處理要再觀察一下。下次再去
點一次魚肚來看看。介紹給各位~

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