小吃記憶----火雞肉飯 - 嘉義

==綠豆的日記 紀錄的回憶==

今天心情: 溫暖


坐在涼亭仔腳，涼風微微吹過，稍微撫平夏日傍晚的黏躁，眼前是熟悉的火雞肉飯與味噌湯，幾乎是所有嘉義人的集體記憶，火雞肉飯香味幾乎刻劃在嘉義人的血液裡，從早餐到晚餐，都可以找尋到它的味道。
天色漸漸暗了下來，一個又一個的阿伯，陸陸續續在店門口，選了個涼爽的位置坐下，有滿頭白髮老阿伯，灰白髮色中阿伯，全黑的年輕阿伯；穿著唐人衫，白襯衫，polo衫，汗衫；踩著皮鞋，休閒鞋，藍白拖，這是阿伯們的聚會，大家一人一碗火雞肉飯，一碗味噌湯，再來幾盤黑白切，約好似地，都朝著涼爽的門口，一人一桌，默默地吃著，吃完，拿起雨傘，提起公事包，拎起機車鑰匙，不約而同，默默地離開。
火雞肉飯的簡單和豐富，足以讓一個阿伯飽餐，一碗白飯與肉和醬汁完美的組合，僅僅只需幾個銅板的消費，可以撐起空虛的胃，亦能滿足挑剔的味蕾，最重要的是，在黏膩口乾的夏日，涼爽的火雞肉片搭配油潤不膩口的醬汁，足以讓工作熱累沒有胃口但又需要體力的人食慾大開。

火雞肉飯，幾乎適合所有的阿伯。

離開嘉義後，黏膩的夏日午後，也會忍不住開始找尋火雞肉飯的身影，觀光發達後，嘉義也有了很多標榜有冷氣，精緻路線的火雞肉飯，但每每走進這樣的店裡，看著穿著入時的辣妹和帥哥們觀光客們，一邊划手機打卡，一邊吃著兩倍價格的火雞肉飯，我就會覺得，吃火雞肉飯，還是要有阿伯阿。

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