小六鍋貼．現點現煎 會噴汁的脆皮煎餃 - 台中

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《台中美食》小六鍋貼．現點現煎 會噴汁的冰花脆皮煎餃
【小六鍋貼】在台中算是滿有名氣的鍋貼店家，這裡只賣鍋貼與酸辣湯兩樣東西。鍋貼底
下有一層香脆的麵皮，咬下去還會噴汁，味道的確還不錯，難怪生意一直都非常好，假日
還常要排隊呢！

這裡只賣鍋貼與酸辣湯兩樣東西，一份10顆85元，以台中的物價算是非常高了，在其他地
方應該也很少看到這麼貴的鍋貼吧！酸辣湯一碗則是35元。

付款後就拿著號碼排放桌上就OK。

等餐的時候可以看到玻璃後面好多工作人員正在忙著包鍋貼與煎鍋貼，手完全沒停過啊！

一旁的餐檯上有餐具與沾醬可拿。小六鍋貼有兩種沾醬，分成微辣跟麻辣。微辣的就是辣
椒的辣味，麻辣沾醬多了花椒的香氣，還有滿滿的蔥花提味。個人還滿喜歡他們的沾醬，
為鍋貼加了很多分。

【酸辣湯】＄35
裡頭有瘦肉、木耳、蛋花、蔥花、豆腐、紅蘿蔔絲、菇類，料滿豐富的。酸辣湯的芡薄薄
的，不會很濃稠，味道只有微微的酸，湯頭有柴魚點綴，完全沒有辣，算是清淡口味的酸
辣湯。個人覺得普普通通囉！

鍋貼上桌啦！一份10個＄85元

可以看到明顯的冰花脆皮，剝了一塊入口，是有厚度的，咬起來香香脆脆的，還不賴。餃
子尺寸大約跟湯匙一樣大。

裡頭的內餡除了肉之外，還有高麗菜跟蔥花。高麗菜沒有絞的很碎，還吃得到脆脆的高麗
菜口感，肉質還不錯。

食用的時候要小心，不然有時候可能把肉汁噴到桌上，最好先咬一口讓肉汁流出來。還有
建議一定要趁熱吃，因為冷掉的時候口感有變得油膩了一些，所以建議還是內用比較好，
外帶的話風味有可能會打折扣。

日期：2018.04.13

小六鍋貼
地址：台中市西屯區華美西街二段235號
電話：04 2316 0520
營業時間：11:10–18:30 週四 週日公休

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峰大的生活札記
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