[將軍] 青鯤鯓古早味蚵嗲 - 台南

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By Anthony
at 2021-02-23T11:06

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餐廳名稱:青鯤鯓古早味蚵嗲
地址:台南市將軍區3-6號
電話:06-7920871
營業時間:11:00-18:30
公休:粉絲團公告
每人平均價位:130左右

圖文網誌版:https://bo2popo.com/202102-ta02/

前一天晚上才剛看完非凡大探索介紹,隔天就殺來青鯤鯓吃蚵嗲。

然後還等了快一個小時,這真的是最有行動力的一次了。

我們算是第一次來到青鯤鯓,對這地名其實不是很熟悉,

要不是非凡大探索介紹,以往都只知道去南鯤鯓代天府拜拜而已。

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222162108_17.jpg

這家古早味蚵嗲就位於進青鯤鯓那條主要幹道的路邊一個角落,

只單純用了布條懸掛店名,並沒有掛招牌。

後來發現,附近還有一家阿君蚵仔麵線跟秀里蚵嗲似乎也頗有名氣。

附近沒有設置停車格或停車場,大多都停堤防邊,

雖然車多,但找一下都還是找的到位子停車。

主要是鐵皮屋搭建的用餐空間,又是油炸類居多,

用餐環境當然就沒有想像中的舒適整潔。

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104634_58.jpg

不知道是不是因為節目報導,還是平常人就是這麼多,

不管是內用還是外帶就都要等上一個小時,所以有些外帶的點完餐後,

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104622_26.jpg

還先去附近走走逛逛看看港口,等段時間再過來拿,不失也是個方法。

蝦乾算是當地特色名產,除了店裡頭會賣炸蝦乾,蝦子是台南蠻常見的火燒蝦,

港口沿路都可以看到有人在撥蝦乾及一盤一盤的曬蝦乾。

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104651_21.jpg

點餐方式,不管是內用還是外帶,

都需先填單後結帳在等餐,但內用要先找好座位就是。

除了當家招牌鍋貼外,零零總總也提供不少品項的炸物,

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104639_88.jpg

炸物外也有湯品,大多都是海鮮類居多,價位也都蠻親民的。

除了菜單上有的品項,偶爾也會出現隱藏版菜色,就端看當天運氣才知道會有什麼。

餐具的部份都整齊排放在牆邊,基本上老闆很忙,所以都要自取。

蚵嗲/花枝嗲 30元(個)

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222162057_58.jpg

蚵嗲跟花枝嗲的價位都一樣,

店家端上桌前就有先對半切,

裹上薄薄的麵衣,表皮炸的金黃酥脆,

裡頭包覆著滿滿的高麗菜/蚵仔或花枝/青蔥等等。

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222162104_99.jpg

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222162217_100.jpg

蚵仔跟花枝都很新鮮,內餡很有保水度,不用另外沾醬就很好吃。

雖然這次沒有另外點炸魚,不過用一樣的麵衣下去炸,應該也是很好吃才是。

野生赤嘴湯 100元

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104611_38.jpg

雖然赤嘴蛤這也是蛤蠣的一種,但野生的居多,偶爾市場看到會買回家煮湯,

湯頭清甜,肉質比一般蛤蠣來的有彈性,也很不錯。

燒酒螺 50元

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104620_65.jpg

基本上是因為看節目介紹,說這是野生的才想說要買來吃看看。

用完餐後還另外去了南鯤鯓廟口買了當地的燒酒螺回家比較。

不像一般的燒酒螺會加沙茶調味,感覺只有簡單的米酒/醬油/糖/辣椒,

吃起來很清爽,肉質似乎真的比一般的燒酒螺來的有彈性。

我老公是說比較起來這家的螺殼的顏色比較深,應該是真的野生的燒酒螺。

蝦乾 100元

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222104648_57.jpg

蝦乾不便宜,是牠本身就不便宜了,某同事昨天剛好經過有買,

一包A5大小的蝦乾一包700元,所以這樣炸過的蝦乾一小盤100元,也是合理,

原以為蝦乾是一片一片,沒想到是一隻一隻的。

只是老闆不小心附贈了一根頭髮,我是不介意,但是拍完才發現,也不想修照片了。

蝦乾個頭不大,蘊含濃濃的蝦味,感覺把蝦子的菁華都濃縮在這小小個體,

咬起來很有嚼勁,就有點像魷魚絲那樣的小零嘴,會越吃越涮嘴。

蚵酥 100元

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222162043_7.jpg

蚵仔的個頭還算不小,炸的很酥,可惜沒有蕃茄醬可沾,但其實這樣就很夠味了。

蘿蔔糕 10元(片)/炸番薯 10元(份)

https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20210222162051_86.jpg

蕃薯大抵上是片狀,炸完軟硬度剛剛好,口感鬆軟,鹹甜鹹甜的小孩是蠻愛的。

炸蘿蔔糕一片10元,外酥內軟,我會沾點醬油膏提味,基本上也是為了小孩點的。

個人吃完是覺得蠻不錯,東西好吃,價位也不會,很值得推薦,

只單獨特地來吃蚵嗲是有點空區,不過這離馬沙溝遊憩區不遠,

不妨可以安排個順遊景點。

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All Comments

Elma avatar
By Elma
at 2021-02-27T03:44
有頭髮我無法
Michael avatar
By Michael
at 2021-03-02T20:21
感覺不錯
Bennie avatar
By Bennie
at 2021-03-06T12:59
這間老闆娘很親切 還教我怎麼經營情侶關係
Una avatar
By Una
at 2021-03-10T05:37
很好吃~~
Joe avatar
By Joe
at 2021-03-13T22:14
老闆不知道是炸的那個阿姨,還是收錢的
Harry avatar
By Harry
at 2021-03-17T14:52
蝦乾那張有頭髮 不過那個油鍋的油是不是看起來很黑Q
Q
Olga avatar
By Olga
at 2021-03-21T07:29
去過一次等10分鐘可以,再多市場買就好
Isla avatar
By Isla
at 2021-03-25T00:07
蝦酥圖放錯了
Tom avatar
By Tom
at 2021-03-28T16:45
習慣吃這家,市場買杯謙備伯紅茶雪淇來配
Yuri avatar
By Yuri
at 2021-04-01T09:22
真的放錯圖,感謝^^
Ethan avatar
By Ethan
at 2021-04-05T02:00
蚵嗲都吃這家,建議可以打電話先訂,就不用等那麼久,然
後謙備伯的紅茶跟冰都是必吃的
Emily avatar
By Emily
at 2021-04-08T18:38
後謙備伯的冰品跟飲品真的是超便宜
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2021-04-12T11:15
下次記得點炸吳郭,會懷念的
Margaret avatar
By Margaret
at 2021-04-16T03:53
人很多

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Hedda avatar
By Hedda
at 2021-02-23T10:46
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