寶麗金港式飲茶，點心頗優木桶豆花蠻讚的 - 台中

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店名：「寶麗金餐飲集團」崇德店
地址：台中市北屯區崇德路二段345號
電話：04-2242-5333 #216
營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:00
價位範圍(每人)：500元，加收10%服務費
刷卡（可/不可）：可
停車場：有
官網：https://www.facebook.com/polygramgroup/timeline
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/113149388


這個月初約了幾位朋友在崇德路上的「寶麗金港式飲茶」聚餐，
聊聊天順便解解饞，沒料到他們餐點還真的挺不錯吃的，有出乎我們預期。

▼寶麗金餐飲集團


在崇德路上的寶麗金餐飲集團地址靠近北屯民俗公園那邊，
從外觀可以看得出來是一間格局不小的餐飲店，
尤其是崇德路上餐飲業也很競爭，足可見他們的決心。

▼店外觀


這邊交通蠻便利的，門口外就有公車站排，
開車的捧油也不用擔心停車位的問題，因為隔壁就是他們特約停車場，
對於假日時段要找停車位的捧油來說無疑是一大福音。


▼大廳接待處


店內有分港式飲茶、包廂、宴會廳三區域，走進來就會遇到接待處，
左邊就是他們的宴會廳，廳外有典雅的佈置，還有專屬的新娘房及洗手間。


▼港式飲茶區


像我們一般散客就是在港式飲茶開放的區域內用餐，
挑高的格局，加上大片落地窗，整個窗明几淨且帶著雍容氛圍，
平日中午用餐時段來店吃飲茶的客人大概也有七八成滿。（生意挺好的嘛）


▼用餐人潮


▼主食


Menu內的品項眾多，前半部有肉類、主食、蔬菜羹湯等菜色，
後半部則是點心、甜品等，菜餚內多少有一些粵菜融入其中，
所以來這邊吃不僅僅吃港式飲茶，想品嚐精緻的粵菜也沒問題。

▼腸粉


點菜的途中服務人員有詢問是否要來壺茶，
有點了一壺「雲南紅韻茶」，茶湯中帶著清馨跟蜜香。
（每人的茶資是40元）

▼雲南紅韻茶


▼鮮蝦腐皮捲


來吃港式飲茶當然要點「鮮蝦腐皮捲」阿～
他們的擺盤還挺講究的，腐皮捲斜切後立起來，看起來氣勢就是不一樣。
腐皮加上裡面大尾的鮮蝦，外酥內彈牙的雙重口感，好吃！


▼醋滴蝦黃餃


「醋滴蝦黃餃」就是要加入一些紅醋才叫正統的口味阿～
他們有附上兩管紅醋滴，就看個人喜好適量的注入蝦餃裡面吧～

▼渾圓飽滿


皮薄透出裡面鮮蝦粉嫩嫩的顏色，咬一口下去就能吃到又鮮甜又彈牙的鮮蝦，
紅醋滴不是像黑醋那般來的酸味明顯，不會搶戲，剛好用來襯托蝦餃的鮮味。

▼鮮甜彈牙


▼粵式脆皮雞


「粵式脆皮雞」這道菜也是獲得大夥一致的好評，
他們介紹時提到作法是比較正統一點的粵式脆皮雞，
可以看得出來烘烤的比較乾一點，外頭的皮相當的酥脆。

▼酥脆香


烤得香酥脆的外皮配著白皙的雞肉吃其實就蠻有滋味的，
也可以沾他們給的胡椒粉、淋泰式辣醬或是說擠一點桔子汁，
但是要盡快吃，放冷的雞肉會更顯得乾柴，這樣風味就會大減。


▼韭黃鮮蝦腸


當然少不了要點一份腸粉來吃吃，
「韭黃鮮蝦腸」還融入了現在很夯的分子料理，
上面那層泡泡就是蛤蠣蒸煮過後的原汁去弄成的細緻的泡泡。
（盤子是一隻魚的造型耶～好可愛阿～）

▼泡泡分子料理-蛤蠣精


老實說，我對上面那個泡泡沒那麼感興趣，
還是趕緊來嚐嚐看這個韭黃鮮蝦腸粉比較重要。
（很貼心的已經幫我們先切成一段段，方便進食）

▼已經先切好一段段


我喜歡他們家的腸粉吃起來比較滑Q的口感，不像有些吃起來軟軟爛爛的，
配上清淡的醬汁，韭黃段的口感加上不小尾的鮮蝦、滑Q腸粉，甚是好吃。

▼金牌流沙包


收尾再來個「金牌流沙包」，
他們家的流沙包比較像叉燒包的模樣，白色的外皮，
稍微剝開麵皮，那邪惡的金黃色流沙就這樣緩緩流出，
帶點甜甜鹹鹹的流沙蛋黃，不會太甜膩，很不錯吃。

▼邪惡的蛋黃流沙


▼石磨嫩豆花


有點意猶未盡的我們又點了一桶「石磨嫩豆花」～
用店內每天現煮非基改黃豆豆漿手沖的豆花，份量不多，
如果臨時要吃可能得碰運氣，非吃不可的話建議事先預訂。
（一桶的豆花還不算少，大概適合4至6人吃的份量）

▼手沖豆花


可以看到豆花是呈現綿密狀態，一旁有附上黑糖漿，
黑糖漿有一定的甜度大概淋個一兩匙即可，就不會太過甜，
豆花吃起來除了有著明顯的豆香味，還有很綿實的口感，
吃完大夥都稱讚這桶豆花非常值得一嚐。

▼豆香足又綿密


「寶麗金港式飲茶」餐點的口味算是清淡，點心的表現算是可圈可點，
精緻之外嚐起來也美味可口，加上菜色中又含有粵菜的部分，
不論是姐妹們來這邊小聚餐或是帶家人來飽餐一頓都是個好選擇，
無怪乎這天看到不少長輩來用餐，再訪的客人應該佔了不少比例。
（我已經打算下次要帶老爸老媽來這邊用餐惹）


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