※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: pomp1 (pomp1) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 寧夏夜市--賴記雞蛋蚵仔煎~~絕不再去吃 …
時間: Mon Jan 14 14:48:30 2008
「賴記雞蛋蚵仔煎」是很多媒體都推薦過的蚵仔煎老店，
也是我吃過台北屬一屬二的蚵仔煎，
店家採用土雞蛋跟嘉義東港布袋的蚵仔，
店家選的是土雞蛋, 煎過之後 吃起來很香ㄟ
蚵仔是東石布袋那邊的 很新鮮喔
邊邊的芡汁煎的焦脆，土雞蛋的香味整個有被留住，
煎的挺好的 尤其是邊緣部份 薄薄脆脆的 不會因為芶芡而影響口感!
特調醬料也超好吃的,配在一起吃，絕佳口感，完美無缺啦！
吃了不少家台北的蚵仔煎
覺得這家賴記的雞蛋蚵仔煎特對我的胃
這家位於寧夏夜市旁邊，民生西路上的蚵仔煎
怎麼和台南蚵仔煎很對味呢？
第一就是要煎的有點稍微焦的感覺，才會吃來來外酥內軟
第二就是醬料囉
賴記是用土雞蛋來取代傳統的雞蛋
土雞蛋的濃香更能增添蚵仔煎的風味
看著第二代的小師傅熟練的等到蚵仔、蕃薯漿都熟了以後
才將蛋汁打入，以避免蛋汁焦掉,影響了整體的口感
口中帶酥的感覺真是一絕~
蚵仔粒粒飽滿，色澤滑潤
入口留香
搭配獨家的醬料
看起來有點紅，但不會辣啦！
大家放心的吃吧
真的是超級好吃的
有空大家來看看這一家好吃的蚵仔煎哦！
＜賴記雞蛋蚵仔煎＞
地點：台北市民生西路198之22號
電話：02-2555-0381
營業時間：15:00-2:00（清晨）（隔週二休）
價格：
雞蛋蚵仔煎：$50
新鮮蝦仁煎：$50
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作者: pomp1 (pomp1) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 寧夏夜市--賴記雞蛋蚵仔煎~~絕不再去吃 …
時間: Mon Jan 14 14:48:30 2008
「賴記雞蛋蚵仔煎」是很多媒體都推薦過的蚵仔煎老店，
也是我吃過台北屬一屬二的蚵仔煎，
店家採用土雞蛋跟嘉義東港布袋的蚵仔，
店家選的是土雞蛋, 煎過之後 吃起來很香ㄟ
蚵仔是東石布袋那邊的 很新鮮喔
邊邊的芡汁煎的焦脆，土雞蛋的香味整個有被留住，
煎的挺好的 尤其是邊緣部份 薄薄脆脆的 不會因為芶芡而影響口感!
特調醬料也超好吃的,配在一起吃，絕佳口感，完美無缺啦！
吃了不少家台北的蚵仔煎
覺得這家賴記的雞蛋蚵仔煎特對我的胃
這家位於寧夏夜市旁邊，民生西路上的蚵仔煎
怎麼和台南蚵仔煎很對味呢？
第一就是要煎的有點稍微焦的感覺，才會吃來來外酥內軟
第二就是醬料囉
賴記是用土雞蛋來取代傳統的雞蛋
土雞蛋的濃香更能增添蚵仔煎的風味
看著第二代的小師傅熟練的等到蚵仔、蕃薯漿都熟了以後
才將蛋汁打入，以避免蛋汁焦掉,影響了整體的口感
口中帶酥的感覺真是一絕~
蚵仔粒粒飽滿，色澤滑潤
入口留香
搭配獨家的醬料
看起來有點紅，但不會辣啦！
大家放心的吃吧
真的是超級好吃的
有空大家來看看這一家好吃的蚵仔煎哦！
＜賴記雞蛋蚵仔煎＞
地點：台北市民生西路198之22號
電話：02-2555-0381
營業時間：15:00-2:00（清晨）（隔週二休）
價格：
雞蛋蚵仔煎：$50
新鮮蝦仁煎：$50
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