實驗方法-萃取物之油包水現像去除 - 酒精

我實驗中的萃取物(以酒精萃取)可能因為含有精油，所以會在分析過程中，只要添加水進去就會產生疑似油包水(或水包油)之現像，想請問有沒有方法去除其現像(會產生乳白色之現像)。
PS.實驗分析儀器為分光光度計(UV)，所以不能有乳白混濁現像，因此界面活性劑會影響到(起微泡)。
PS.有試過，實驗過程中以酒精或甲醇取代水，但實驗過程中，還需要幾樣試劑，取代的話，會發生稀出或不溶的現像。
Update:
應該是萃取液，抱歉！！
為果皮以酒精萃取，萃取液含有酒精，不去除溶劑。
分析方法為多酚檢測：萃取液+5mL水+1mL酒精+0.5mL多酚指示劑+1mL Na2CO3
實驗過程中有使用到水，一加水就會反應乳白色的，懷疑是果皮中的精油影響。
我使用過高速離心，但似乎沒用。
Update 2:
謝謝黑木拔的意見，提高乙醇的比例的確能夠解決此問題，但由於Na2CO3不能溶於乙醇，因此提高乙醇的比例會使得後續步驟中加入的Na2CO3被稀出，而使其無法反應。
希望還有更好的方法，謝謝