富呷一方 蒸涮燜燒 創意火鍋新吃法 - 台北松山區

富呷一方(創意火鍋)
電話：02-2740-2747
地址：台北市松山區復興北路69號

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詳細圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/43419181
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冬天冷颼颼，每每用餐就會想喝熱呼呼的湯，所以火鍋常常是PEKO的優先選擇，這回帶剛
回國的陳媽媽到「富呷一方」用餐，短短的兩小時不知道驚呼幾次，因為擁有多項專利的
「富甲一方鍋」實在太神奇，健康滿分，創意滿分，帶朋友來絕對有面子。

「富呷一方」位於捷運南京復興站五號出口附近，開店還不到一年，卻早以被多家媒體報
導過，因為蒸涮燜燒一鍋四吃的創意實在太威。

走進「富呷一方」沈穩的色系讓人誤以為走進高級餐廳

吧檯區的電視撥放著「富呷一方」受訪的畫面片段

「富呷一方」的鎮店之寶-富甲一方鍋

它可是結合燜、燒、蒸、涮四合一無油鍋的特殊設計雙鍋槽，完全不需加一滴油即可帶出
食材最原始的鮮甜美味。

連搭配富甲一方鍋的電磁爐都需要特別設計成前後兩個不同的開關。

富呷一方招牌湯

裡頭有雞翅、蛤蠣、干貝、薑片以及芥菜，添加的不是大骨高湯，而是RO逆滲透水，一開
始湯頭只有食材的原味，但隨著肉品、海鮮等食材加持，湯頭就會變的更加鮮美。

膠原蛋白美人湯

裡頭有曼波魚、蛤蠣、干貝、大薏仁、紅蘿蔔、洋蔥、紅蔥頭、薑片、月桂葉和當季蔬菜
，湯頭比起富呷一方招牌更富有膠質，適合愛美的女孩兒。

「富呷一方」的桌上備有日式白醬油、鹽以及胡椒，口味較重的朋友可酌量使用，PEKO個
人是蠻喜歡日式白醬油，加在湯裡頭有大加分的效果。

開胃醋飲(可續杯)

酸酸甜甜的蘋果醋完全是PEKO的愛，而且還能無限續杯哦!!

蒸物-香薑蒸蛤蠣&香蔥松阪豬

服務人員直接將蒸盤擺放在鍋具的上頭，然後蓋上透明鍋蓋，透過底下的蒸氣烹調食材，
正因為如此蛤蠣跟松阪豬的湯汁就會順勢加入湯頭裡，提升湯頭層次。

蛤蠣鮮味一級棒，松阪豬肉口感彈牙，再灑點鹽調味，真的就是一道佳餚。

雙人超值餐 $1,680

包含海鮮以及白荳蔻酵母豬、安格斯黑牛

「富呷一方」的肉品可放進湯鍋裡用涮的，也可放在煎鍋，類似鐵板燒的方式，PEKO覺得
用煎的比較優，一旁還能搭配剝皮辣椒跟茴香。

海鮮的部分「富呷一方」的服務人員是建議明蝦跟干貝用悶煮的方式烹調，品嚐食材的原
味。

鱸魚跟蛤蠣則是用蒸的，然後還能品嚐鮮甜的原汁，話說要是沒有服務生在旁邊提醒，
PEKO應該會直接將原汁倒入湯鍋吧!!

最後輪到菜盤登場，悶煮的時候還能放上肉片，然後淋上日式白醬油，約莫五分鐘就能享
用，沒想到菜盤竟然可以用悶煮的方式烹調。

食事-鮮蚵粥&蕾絲麵

鮮蚵粥是用剩餘的富呷一方招牌湯招牌湯熬煮而成的的，真的是集所有精華的集大成，除
了鮮甜，PEKO想不到任何能形容的詞彙。

蕾絲麵口感十分有嚼勁，但排在鮮蚵粥後面登場，整個輸的徹底。

打卡禮-涼拌木耳&麻辣鴨血

鴨血滷得很透，辣度一般；木耳的部分清脆爽口。

甜點-紅豆紫米粥

「富呷一方」連甜點都讓PEKO忍不住拍拍手，因為甜而不膩，濃稠有佳，完全是PEKO愛的
那種口感，大中!!

最後，附上富呷一方菜單MENU讓大家參考，簡單說「富呷一方」的消費方式是以套餐為主
，依主餐來計算價格，主餐有肉品以及海鮮，價格從$498~$1,288，人多的話就可直接選
擇2、4、6的的套餐。



PEKO 碎碎念

這頓品嚐下來PEKO絕不會說CP值多高，價格多便宜，但PEKO敢說這絕對是健康吃火鍋的不
二選擇，無油料理，讓你一次滿足蒸涮燜燒四種吃法。

飲品從開胃醋飲到自取的洛神花茶(冰)和經典紅茶(熱)，不是無糖就是低糖，真的降低了
以往吃火鍋的卡路里跟罪惡感，誠心推薦給注重健康飲食的每一位朋友。




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