圖文：
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家鴻燒鵝
地址：台北市中山區興安街53號之4
電話：(02)2518-1802
時間：11:00~20:30
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因某挑嘴的廚師推薦，在詰來富後某天下午又到興安街家鴻，
一家內場由兩位港澳籍師傅駐守的老牌燒臘，
可惜時間有點晚所以沒吃到最盼望的干炒牛河(乾炒牛肉河粉)。
招牌的燒鵝意外皮厚肉肥，相較下燒鴨顯得瘦弱許多，
當下便打定主意，兩禮拜後小弟果然再度前來，
這一次總算吃到牛河了。
燒鵝飯照樣又點了一盤(NT.110)
部位與前兩禮拜不同，皮變薄了，少了juicy，
但肉更厚與多汁，配著甜鹹適中的酸梅醬與白飯一齊下肚，
實在是非常好入口。
家鴻的港式干炒牛河果然名不虛傳，
鑊氣應該是台灣至今為止吃過最重的，甚至有過頭的感覺。
與其稱之為大火不如改用猛火來形容會更貼切，
熱度從厚實與充滿彈性的河粉裡完整透出來，
每一口都想大喊一聲："太過癮了呀！"
牛肉切得後薄如一，很嫩但少了滑溜與嚼勁，
加上些微簡略與單調的醬油調味，
吃到後頭油膩感竟比詰來富來得明顯，可惜了。
台北巷弄間總充斥著這麼多經典的老店，
日久彌新歷久不衰的好味道真讓人感到幸福無比...
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