家鴻燒鵝：鑊氣強大！ - 台北中山區

圖文：
　http://kuni.pixnet.net/blog/post/364364687





------------------------------------------------------------------------
家鴻燒鵝
地址：台北市中山區興安街53號之4
電話：(02)2518-1802
時間：11:00~20:30
------------------------------------------------------------------------



因某挑嘴的廚師推薦，在詰來富後某天下午又到興安街家鴻，
　
　一家內場由兩位港澳籍師傅駐守的老牌燒臘，

　可惜時間有點晚所以沒吃到最盼望的干炒牛河(乾炒牛肉河粉)。

　招牌的燒鵝意外皮厚肉肥，相較下燒鴨顯得瘦弱許多，

　當下便打定主意，兩禮拜後小弟果然再度前來，

　這一次總算吃到牛河了。

　
　
　燒鵝飯照樣又點了一盤(NT.110)

部位與前兩禮拜不同，皮變薄了，少了juicy，

　但肉更厚與多汁，配著甜鹹適中的酸梅醬與白飯一齊下肚，

　實在是非常好入口。


　
　家鴻的港式干炒牛河果然名不虛傳，

　鑊氣應該是台灣至今為止吃過最重的，甚至有過頭的感覺。

　與其稱之為大火不如改用猛火來形容會更貼切，

　熱度從厚實與充滿彈性的河粉裡完整透出來，

　每一口都想大喊一聲："太過癮了呀！"

　牛肉切得後薄如一，很嫩但少了滑溜與嚼勁，

　加上些微簡略與單調的醬油調味，

　吃到後頭油膩感竟比詰來富來得明顯，可惜了。




　台北巷弄間總充斥著這麼多經典的老店，

　日久彌新歷久不衰的好味道真讓人感到幸福無比...
　
　




相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選)
　
詰來富燒臘快炒：平價好港味
http://kuni.pixnet.net/blog/post/362664161

香港的何洪記粥麵專家：極品干炒牛河！
　http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003820

　糖朝：台北也有港味重的好味道
　http://kuni.pixnet.net/blog/post/295733378

正龍城：平價永和燒臘
http://kuni.pixnet.net/blog/post/294999947


　

--

痞客：http://kuni.pixnet.net/blog

粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet

Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw

--