宵夜文 16oz原味炭火肩胛牛排 - 桃園

By Isabella
at 2014-06-13T23:18

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去年11月吃過一次 The Fire著火美式炭烤牛排

好久沒大塊吃肉了

迎接下班的週五假期，晚上來啃塊牛排，慰勞每週辛勤工作的自己吧

營業時間只有晚上17:30~24:00
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美國牛肉等級共分為八級，台灣只進口prime及choice二級，簡介其分法如下：
1. prime(極佳級)：18個月牛隻，大理石般油花，入口即化，含有油脂味， 16盎司(約
448公克兩塊牛排)，價4000千元。
2.choice(特選級)：18個月牛隻，油花分布均勻，稍有嚼勁，依部位不同，價差可達4、
5成，腓力牛排批發價1公斤約千元。
3.select(可選級)：略
4.stander(合格級)：略
5.commercial(商用級)：略
6.utility(可用級)：略
7.cutter(切塊級)：略
8.canner(製罐級)：略

The Fire著火美式炭烤牛排，用的牛肉等級 choice(特選級)
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用木炭去烤

在烤的過程中，簡單加點調味(鹽.黑胡椒)

想起漫畫-烏龍派出所，兩津的男人料理
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我點的是 16oz原味炭火肩胛牛排 NT280元

料理差不多10~15分鐘就上桌了

去年還有附玉米濃湯，今年6月去，服務人員已說明取消附湯品了

不要看到血水感到害怕，吃的味道可以感受牛的鮮味...感覺牛在口中跳舞....
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廚師在烤牛排時，就已經加一點鹽.黑胡椒調味

所以第一口先清淡點，什麼都不加，直接食用

牛肉的"鮮味" 很重，如果喜歡吃美國牛會喜歡這種味道，就是COSTCO好市多美國牛那
種牛味
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